Panaskan minyak untuk menumis sekitar 3 sdm. Masukkan bawang putih cincang dan ebi. Tumis sampai harum.

Pecahkan sebutir telur, tunggu telur agak masak setelah itu kucau atau aduk-aduk sedikit.

Masukkan saos-saosan. Beri bumbu. Dan air agak banyak ya. Sekitar 200 cc.

Cek rasa, jika sudah oke masukkan air campuran tepung meizena untuk mengentalkan. Saya biasanya hanya mengandalkan kekuatan rasa dari saos-saosan saja. Karena saosnya saja sudah asin dan gurih tanpa perlu ditambahkan gula garam lagi. Tapi jika merasa kurang, silahkan ditambahkan gulgar sesuai selera ya.

Tekstur kental jangan terlalu berat, hanya sampai bunyi gemelutup saja. Kemudian masukkan kwetiaw dan sawi.

Kecilkan api. Aduk hingga saos merata pada kwetiaw. Kemudian siap dihidangkan dengan telur dan udang goreng tepung.