Pampis Cakalang/ Abon Cakalang
Mumpung di rumah ada ikan asar/ikan asap cakalang, segera dieksekusi buat pampis cakalang.
Pampis Cakalang/ Abon Cakalang
Mumpung di rumah ada ikan asar/ikan asap cakalang, segera dieksekusi buat pampis cakalang.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Ambil ikan asar, suwir-suwir, hilangkan tulang ikan/duri ikan setelah itu goreng ikan yang telah disuwir dengan 3sdm minyak goreng hingga kering, angkat dan tiriskan
- 2
Potong kecil2 bumbu halus : cabe rawit,cabe merah,cabe keriting, bawang putih,bawang merah,jahe, kemudian masukkan ke blender, tambahkan sedikit air, blender hingga halus
- 3
Setelah bumbu halus, tumis bumbu di atas wajan dengan 2sdm minyak goreng, tambahkan sereh yang telah digeprek & juga daun jeruk agar bumbu menjadi wangi, tambahkan gula dan garam ke dalam bumbu, aduk-aduk hingga mendidih
- 4
Setelah mendidih masukkan ikan asar yang telah digoreng kering tadi, aduk2 hingga bumbu tercampur dan meresap ke dalam ikan
- 5
Aduk terus hingga bumbu benar-benar meresap dan goreng/tumis hingga kering (sesuai selera ya, jika ikan benar2 kering lebih awet jika disimpan lama)
- 6
Angkat ikan dan tiriskan agar tidak terlalu berminyak
- 7
Pampis ikan cakalang siap dinikmati bersama nasi putih hangat! Selamat mencoba
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar