ตั้งกะทะใส่น้ำมันแล้วตามด้วยกระเทียม นมข้นจืด ไวน์ขาว ออริกาโน แล้วก็เติมน้ำเปล่าลงไปค่ะ พอเดือดให้เติมชีสลงไป

เมื่อเคี้ยวซอสได้ที่ให้ใส่หอยตลับลงไป เป็นเสร็จเรียบร้อยค่ะ