Soto banjar

Name: Soto banjar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian; 10 siung bawang merah; 2 sdm bawang putih goreng; 2 cm jahe; 2 pekak; 5 cengkih; 5 biji kapulaga; 2 cm kayu manis; Garam; Gula; Merica; Air untuk merebus ayam; 1 butir kuning telur mentah + 2 sdm susu cair; Pelengkap :; Lontong/ ketupat; Sambal; Seledri cincang halus; Soun; Perkedel kentang

aldita caesari @cook_4530011

Surabaya

Soto banjar

aldita caesari @cook_4530011

Surabaya

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung, potong 4 bagian
10 siungbawang merah
2 sdmbawang putih goreng
2 cmjahe
2pekak
5cengkih
5 bijikapulaga
2 cmkayu manis
Garam
Gula
Merica
Air untuk merebus ayam
1 butirkuning telur mentah + 2 sdm susu cair
Pelengkap :
Lontong/ ketupat
Sambal
Seledri cincang halus
Soun
Perkedel kentang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bawang merah, bawang putih dan jahe
2

Rebus air dan ayam hingga empuk lalu masukkan bumbu halus dan rempah2 beri garam gula dan merica
3

Setelah ayam empuk angkat dan tiriskan lalu goreng sebentar di minyak panas, suwir2 ayam
4

Koreksi rasa kuah soto banjar jika sudah pas masukkan campuran kuning telur dan susu sambil di aduk rata supaya telur tidak bergerindil
5

Matikan api dan kuah siap digunakan
6

Tata lontong dan pelengkap lainnya lalu siram dengan kuah panas
7

Sajikan hangat