นำซี่โครงหมูมาล้างแบ่งหั่นเป็นชิ้นเท่าครึ่งฝ่ามือ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ผสมซอสบาร์บีคิว เกลือ พริกไทย กระเทียม น้ำผึ้ง เข้าด้วยกัน นำมาหมักกับซี่โครงหมู เอ๋ยหมักไว้สองชั่วโมงค่ะ ทำทานมื้อเที่ยง

นำน้ำใส่กระทะ ใส่ซี่โครงที่หมักลงไปพร้อมน้ำหมัก เคี่ยวไฟอ่อนนาน 45 นาที

เปิดไฟพัดลมบนล่าง อบนาน 15-20 นาที แล้วแต่ความชอบค่ะ