น้ำหน่อไม้ดองมาต้ม ให้สุกก่อน10นาที

ระหว่างรอหน่อไม้สุก มาตำน้ำพริกกันค่ะ พริกชี้ฟ้า เกลือ กระเทียม หอมแดง กะปิ ตำให้ละเอียดจ้า ใครชอบเผ็ด เติมพริกได้

ตักหน่อไม้ล้างน้ำ แล้วคั้นน้ำเปรี้ยวออก

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน คั่วน้ำพริกที่เราโครกไว้ จนหอม ใส่ไก่ลงไป ผัดให้สุก

น้ำหน่อไม้ดองมาใส่ในกระทะ ผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำปลา ผงชูรส ใส่ใบแมงลัก กินกับข้าวเหนียว และมะเขือกรอบอร่อยมากค่ะ