ตำกระเทียมพริกไทยรากผักชีให้พอแตกหยาบๆใส่เกลือเล็กน้อยแล้วไปเบาไฟในกระทะเจี๋ยน​กุ้งเมื่อขั้นตอยที่1ไม่ต้องเทน้ำมันออกนะใช้น้ำมันนั้นเลยเจียวกระเทียมมันจะหอมมันจุ้งใส่กระเทียมลงไปพอให้เหลืองๆตักออกพักไว้

เทน้ำมันออกจากกระทะให้เหลือแค่พอติดกระทะจากนั้นเปิดไฟค่อนข้่างแรงนำกุ้งลงไปผัดใส่ซอสปรุงรส, น้ำมันหอย, น้ำตาลทรายแดงและพริกไทยดำแบบเม็ดลงไปตักกระเทียม​ที่้เจียวไว้ไม่ต้องเยอะใส่ไปผัดให้เข้ากันเป็นอันเสร็จ​จัดจานได้