Kupas kentang di potong dadu, lalu goreng hingga kering (sesuai selera) dan di tiriakan.

Bersihkan udang celupkan di air mendidih selama 3 mnt lalu angkat dan bilas dengan air dingin.

Cuci bersih, potong dadu ampela dan rebus hingga empuk, jika ingin cepat bisa gunakan soda kue

Ulek / blender cabe, kemiri, tomat, bawang, dan terasilalu panas kan minyak tumis bumbu yg di haluskan sampai wangi dan warnanya berubah menjadi merah, masukan daun jeruk, sereh dan lengkuas, masukan udang dan ample lalu masukan kentang.