Soto Betawi Kuah Susu

Name: Soto Betawi Kuah Susu
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging sapi (250 gram sengkel & 250 gram daging has); 700 ml air untuk merebus; 2 cm lengkuas, memarkan; 1 batang kayu manis (3 cm); 2 lembar daun salam; 3 butir cengkih; 1 batang serai, memarkan; 1 liter susu cair; Minyak untuk menumis; 10 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 cm jahe; 2 butir kemiri; 1 sdt jintan; 1 sdm ketumbar; 1 sdt merica; secukupnya Garam & gula pasir; Sambal cabai rawit; iris Daun bawang,; Tomat, potong - potong; Bawang merah goreng; Emping goreng; Jeruk nipis / limau; Kentang goreng, potong - potong

Lisa Nur @Lisanur

Bekasi Timur

Soto Betawi Kuah Susu

Lisa Nur @Lisanur

Bekasi Timur

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

500 gramdaging sapi (250 gram sengkel & 250 gram daging has)
700 mlair untuk merebus
2 cmlengkuas, memarkan
1 batangkayu manis (3 cm)
2 lembardaun salam
3 butircengkih
1 batangserai, memarkan
1 litersusu cair
Minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
10 butirbawang merah
4 siungbawang putih
1 cmjahe
2 butirkemiri
1 sdtjintan
1 sdmketumbar
1 sdtmerica
secukupnyaGaram & gula pasir
Pelengkap :
Sambal cabai rawit
irisDaun bawang,
Tomat, potong - potong
Bawang merah goreng
Emping goreng
Jeruk nipis / limau
Kentang goreng, potong - potong
Tips : 1 L susu cair bisa diganti dg santan / campuran keduanya

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging yang sudah dipotong-potong, buang airnya. Rebus kembali daging sapi.
2

Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, kayu manis, cengkih & serai sampai harum. Masukkan bumbu tumis kedalam sisa air rebusan daging. Didihkan.
3

Masukkan susu cair masak sambil ditimba - timba. Beri garam, gula secukupnya. Cicipi. Masak sampai bumbu meresap & daging empuk
4

Penyajian : Siapkan mangkuk, isi dengan kentang goreng, irisan tomat. Masukkan daging, kuah soto. Taburi dengan bawang merah goreng, emping & irisan daun bawang.