เห็ดหอมแห้งแช่น้ำหั่นเป็นชิ้นบาง ถั่วงอกเด็ดหัวและหางออกเตรียมไว้
เต้าหู้หั่นเป็นแผ่นลงทอดพอเหลือง อย่าทอดนานเต้าหู้จะแข็งไม่อร่อย
ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
ตั้งกระทะน้ำมันใส่กระเทียมสับลงผัดให้หอม ใส่เห็ดหอมลงผัดให้สุก
ใส่เต้าหู้ทอดลงไป
ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน

เติมน้ำซุปลงไป แล้วผัดเร็ว ๆ ให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อเต้าหู้
จากนั้นใส่ไข่ลงผัดให้เข้ากัน
เร่งเป็นไฟแรงใส่เหล้าจีนและถั่วงอกลงผัดพอสุก
ตามด้วยต้นหอมผัดพอเข้ากัน

. ปิดไฟตักใส่จาน โรยพริกไทยตามชอบ เสิร์ฟค่ะ