ใครเบื่อน้ำพริกกะปิตำแล้วลองทำแบบนี้ดูค่ะอร่อยเหมือนกัน

เวลาทำอาหารถ้าวัตถุดิบ เครื่องปรุง สดใหม่ ครบเครื่องไม่ต้องปรุงอะไรมากก็อร่อย ส่วนประกอบดีมีชัยไปกว่าครึ่ง...ทำน้ำพริกกะปิก็เหมือนข้าวคลุกกะปิ...คือต้องใช้กะปิอย่างดีกะปิแต่ละที่ความเค็มความข้นของเนื้อกุ้งเนื้อเคยก็ไม่เท่ากันก็ต้องเลือกที่มีตาดำๆเม็ดเล็กๆเยอะๆไว้ก่อน.....มีน้ำพริกก็ต้องจัดผักสด ผักลวก ผักนึ่ง ผักทอด ผักดองให้ครบเครื่องค่ะ

น้ำพริกกะปิ หรือคนใต้เรียก น้ำพริกหยำ(กุ้งสด)เป็นเมนูที่ทานกับผักลวก ผักสด อร่อยที่สุดค่ะทีเด็ดของน้พพริกคือกะปิแท้ รสชาติเปรั้ยว หวาน เค็ม กลมกล่อมท่ีสุดค่ะ

เมนูที่ 270 น้ำพริกถ้วยเก่า รังสรรค์เป็นอาหารจานใหม่

ใช้กะปิเคย มันจะไม่ค่อยเค็มค่ะ ที่สำคัญเอากะปิไปย่างไฟก่อนตำ แล้วก็ใส่โขลกเนื้อกุ้งแห้งลงไปด้วย ได้รสสัมผัสตอนทานแบบ มีtextureกุ้งๆ ดีงามมากค่ะ

"น้ำพริกกะปิ"ถือเป็นเมนูติดบ้านของหลายๆบ้าน และเป้นเมนูโปรดของใครหลายๆคน ยิ่งกินคู่กับ ผักสด ผักลวก ชปลาทูทอด ไข่ชะอม เสริฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ อื้อหืม น้ำลายไหลลลลลลลล

ข้าวสวยร้อนๆ พร้อมปลาทูทอดกรอบๆ น้ำพริกกะปิราด แซ่บสุด

น้ำพริกกะปิกุ้ง เมนูง่ายๆ ที่อยากชวนเพื่อนมาทำกัน เตรียมเครื่องให้พร้อมแล้วมาเริ่มกันเลยคะ แล้วอย่าลืมแวะมาส่งการบ้านกันนะคะ

น้ำพริกกะปิ มีส่วนประกอบหลัก คือ กะปิ โดยใช้กะปิเผาไฟ โขลกกับเครื่องปรุงต่างๆ ในครก ตักใส่ถ้วย กินคู่กับปลาทูทอดหรือไข่ทอดชะอม ผักสดตามใจชอบนะคะ

น้ำพริกกะปิ ปลาทู ผักลวก กับข้าวสวยร้อนๆ กินแล้วต้องเติมข้าว

รสชาดที่กลมกล่อมของคนไทยเป็นอาหารรุ่นสู่รุ่นที่ยังคงอยู่ตลอดไป #5000มื้อให้น้อง

เมนูแรกของหลายๆคนอาจจะเป็นไข่เจียว แต่ถ้าถามถึงเมนูแรกที่ทำให้แม่กินล่ะ..ของเราคือน้ำพริกกะปิ เมนูที่แม่ทำให้กินบ่อยๆแล้วเราก็แอบจำมาทำให้แม่กินเป็นครั้งแรกตอนนั้นที่แม่กินแม่ยิ้มไม่มีคำติจากปากแม่แต่จะบอกว่าต้องเติมอะไรอีกบ้าง...สมัยนั้นยังไม่รู้จักสะตออยากบอกแม่จังเลยว่าสะตอกินกับน้ำพริกกะปิอร่อยมากๆเลยจ้าแม่จ๋า^_^