Soto Banjar

Name: Soto Banjar
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 liter Air; 2 lembar daun Salam; 2 lembar daun Jeruk; 1 ekor Ayam Kampung Pejantan @ 500 gram; 1 sdt garam; 10 siung Bawang Merah; 8 siung Bawang Putih goreng; 4 buah kemiri goreng; 1 sdt Merica Bubuk; 1 ruas jari Jahe; 1 ruas jari Lengkuas; 1/2 butir Pala; 10 butir Cengkeh; 1 pecahan kecil banget Keningar - Cinnamon; 2 lembar daun Salam; 2 lembar daun Jeruk; 1 sdt garam; 1 sdt gula; secukupnya Ketupat / Nasi; Perkedel Kentang; Telur; Soun; Bawang Goreng; Seladri / daun Bawang; Jeruk Nipis

Firda@home @Journey_Me

Jakarta

Comment : Soto putih Gurih yang hanya pernah saya makan saat Ibu ada,..

Soto Banjar beda sama Soto yang kami makan lainnya, baik Soto Ayam, Soto Daging, atau Soto Sulung karena tidak memakai kunyit.

Ibu yang memiliki 1/4 darah Banjar dari Ibunya sering membanggakan Soto Banjar karena katanya lebih Gurih karena memakai Kemiri dan Bawang Putih Goreng serta memiliki rasa” arabian dari rempahnya,..

Tidak banyak dari Masakan Banjar yang sy kenal dari Ibu selain Soto ini ada juga Roti Pisang yang sdh saya posting. Hari ini sy memasak Soto Banjar untuk #pekaninspirasi sambil mengenang Ibu apalagi sy sedang di Rumah Ayah Ibu di Pandaan sejak sebulan ini karena dekat dengan Dapil saya..

#PEKAN_BANJAR
#CookpadCommunity_Jakarta

Comment : Soto putih Gurih yang hanya pernah saya makan saat Ibu ada,..

Soto Banjar beda sama Soto yang kami makan lainnya, baik Soto Ayam, Soto Daging, atau Soto Sulung karena tidak memakai kunyit.

#PEKAN_BANJAR
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Soto Banjar

Firda@home @Journey_Me

Jakarta

Comment : Soto putih Gurih yang hanya pernah saya makan saat Ibu ada,..

Soto Banjar beda sama Soto yang kami makan lainnya, baik Soto Ayam, Soto Daging, atau Soto Sulung karena tidak memakai kunyit.

#PEKAN_BANJAR
#CookpadCommunity_Jakarta

Comment : Soto putih Gurih yang hanya pernah saya makan saat Ibu ada,..

Soto Banjar beda sama Soto yang kami makan lainnya, baik Soto Ayam, Soto Daging, atau Soto Sulung karena tidak memakai kunyit.

#PEKAN_BANJAR
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 porsi

Kuah Soto :
2 literAir
2 lembardaun Salam
2 lembardaun Jeruk
1 ekorAyam Kampung Pejantan @ 500 gram
1 sdtgaram
Bumbu Halus :
10 siungBawang Merah
8 siungBawang Putih goreng
4 buahkemiri goreng
1 sdtMerica Bubuk
1 ruas jariJahe
1 ruas jariLengkuas
1/2 butirPala
Bumbu lain :
10 butirCengkeh
1pecahan kecil banget Keningar - Cinnamon
2 lembardaun Salam
2 lembardaun Jeruk
1 sdtgaram
1 sdtgula
Pelengkap :
secukupnyaKetupat / Nasi
Perkedel Kentang
Telur
Soun
Bawang Goreng
Seladri / daun Bawang
Jeruk Nipis

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Siapkan Bahan Soto dan Perkedel Kentang
2

Didihkan Air bersama daun Salam, Sereh dan Daun Jeruk. masukkan Ayam, tambahkan garam dan royco bila suka. Masak sekitar 15 menit- biarkan panci tertutup.
3

Buat Perkedel Kentang, goreng kentang, bawang putih dan bawang merah, haluskan semua, tambahkan merica, pala bubuk, garam dan gula. Tambahkan rajangan seladri dan bawang daun merah, bentuk kecil sedang
4

Tumis Bumbu halus Soto, hingga harum, masukkan ke Kuah Soto, masak 15 menit hingga meresap bumbunya.
5

Ambil ayam dan goreng hingga kemasan, suwir suwir ayam, sisihkan
6

Siapkan Telur Rebus, Soun atau Bihun matang. Tambahin Ketupat atau Nasi bila suka. Tata soto diatas mangkuk, taburi seladri dan daun bawang merah. Siram kuah Soto Gurihnya..
7

Voila... Makan Siang terhidang Sempurna.. 😋👩‍🍳🤩😍😇

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Firda@home @Journey_Me

pada 18 Maret 2019 06.25

Jakarta

Stay @home Mom, Activist & Traveler.Cooking is a Journey.Almost all of my Recipe come from the journey I’ve been.. I’ll write my recipes as detail as possible with real pictures on process - Dolce Vita,..Cookpad Journey : Cookpad Author Camp 2018, Pink Apron 2018, Classic Apron , 3 Blue Apron, Green Apron, Golden Apron, GA-2, 5 Cookbooks

Lebih banyak

Komentar (8)

Rosalia Cherry Ninditarani @cook_12261213

18 Maret 2019 09.12

Potek itu apa ya?

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya