Sop Kambing Betawi

Name: Sop Kambing Betawi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1,5 liter Air bersih segar Secukupnya; secukupnya Beberapa Tomat segar, (dipotong2); 1 liter Susu Full Cream; 1 buah Jeruk Limau; Emping Goreng; Daun Bawang; Daun Seledri; 4 Lembar Daun Jeruk Purut; Daun Salam; 1/2 bungkus MSG (tidak pakai juga tdk apa2); 2 sendok makan Minyak Sayur untuk menumis; 2 Batang Sereh; 5 cm Lengkuas; secukupnya Bawang Goreng; 1 sdt Merica bubuk; Secukupnya Kecap Manis; secukupnya Garam; secukupnya wortel (dipotong2); secukupnya kentang (dipotong2); Bahan bumbu Halus:; 6 Siung Bawang Putih; 6 Siung Bawang Merah; 4 cm Kayu Manis; 3 butir Cengkih; 3 cm Jahe; 5 butir Kemiri; 3 Butir Kapulaga; 1 sdm Merica; 1 Butir Biji Pala

Anna Marbun @annamarbun2304

Tangerang Selatan

Sop Kambing Betawi

Anna Marbun @annamarbun2304

Tangerang Selatan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1,5 literAir bersih segar Secukupnya
secukupnyaBeberapa Tomat segar, (dipotong2)
1 literSusu Full Cream
1 buahJeruk Limau
Emping Goreng
Daun Bawang
Daun Seledri
4 LembarDaun Jeruk Purut
Daun Salam
1/2 bungkusMSG (tidak pakai juga tdk apa2)
2 sendok makanMinyak Sayur untuk menumis
2 BatangSereh
5 cmLengkuas
secukupnyaBawang Goreng
1 sdtMerica bubuk
SecukupnyaKecap Manis
secukupnyaGaram
secukupnyawortel (dipotong2)
secukupnyakentang (dipotong2)
Bahan bumbu Halus:
6 SiungBawang Putih
6 SiungBawang Merah
4 cmKayu Manis
3 butirCengkih
3 cmJahe
5 butirKemiri
3 ButirKapulaga
1 sdmMerica
1 ButirBiji Pala

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pertama-tama Potong daging kambing kecil-kecil.
2

Selanjutnya Masak satu liter air & stelah air mendidih masukan daging kambing.- Kemudian setelah Kira-kira 15 menit, buanglah rebusan air ini tuk mengurangi/menghilangkan bau pada kambing dan jg lemak.
3

Lalu Rebus lagi daging dgn 2 liter air hingga daging cukup empuk..(kalo saya..saya rebus smpe 3x ganti air masing2 durasi 15menit.)
4

Kemudian Ambil 1 liter air rebusan kuah kambing & campurkan susu full cream.- dan Masukkan disini daun salam dan jg daun jeruk.dan Masukan jg sereh & langkuas yg tlah dimemarkan terlebih dulu.
5

Sedangkan Bumbu yg telah dihaluskan, silahkan ditumis dgn minyak sayur/zaitun sampai matang & harum
6

Langkah Terakhir Masukkan hasil tumisan bumbu tadi ke dalam rebusan, tomat & campuran susu. Aduk-aduk hingga rata betul. Dan apabila sdh tercampur dan daging sdh bnr2 empuk..siap dihidangkan.
7

Selamat mencoba.Salam😊