ทำส่วนผสมน้ำปรุงผัดผงกะหรี่ นำไข่ลงไปตอกใส่ภาชนะ ตีให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว ตามด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว ซอสพริก น้ำพริกเผา น้ำตาล นมคาเนชั่น ตีส่วนผสมให้เข้ากัน ชิมรสชาติตามที่ต้องการเล็กน้อย พักไว้

ตั้งน้ำในหม้อให้เดือด ลวกหอยและปลาหมึกให้พอสุกจากนั้นนำไปน๊อคน้ำเย็นล่ะพักไว้

ตั้งน้ำมันในกระทะ พอร้อนใส่กระเทียมโคลก พริกขี้หนูโคลก และผงกะหรี่ผัดให้หอมและตามด้วยกุ้งและหอมหัวใหญ่ ผัดให้พอสุก และตามด้วยหอยแมงภู่และปลาหมึกที่ลวกเตรียมไว้ลงไปผัดพร้อมกัน ผัดไปสักพักจนกุ้งสุกตามด้วยพริกชี้ฟ้าแดงและน้ำปรุงที่ทำไว้ เทลงไปรอสักพักค่อยใช้ตะหลิวผัดให้ทั่ว อย่าผัดให้น้ำปรุงสุกเกินไปเพราะจะทำให้ไข่เป็นชิ้นเกินไปเอาพอเป็นน้ำคลุกคลิก หลังจากนั้นใส่ต้นคื่นช่ายและต้นหอม ไม่ต้องผัดให้ผักสุกมาก ปิดไฟ จัดจานตักเสริ์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ