เตรียมเครื่อง เอาหมูย่างแค่พอหอมถ่าน พอดีไม่มีเตาถ่านเลยลองห่อใบตองย่างให้หอมใบตองแทน

คั่วหัวกะทิไฟปานห แล้วลดไฟอ่อนคั่วต่อจนกะทิแตกมัน

ใส่หมูที่เตรียมไว้ เคี่ยวไปซักพักเติมหางกะทิ เพิ่มไฟปานกลางเคี่ยวต่อให้หมูสุกและนุ่มขึ้น เติมน้ำเปล่า(ล้างกล่องกะทิ)เคี่ยวต่อด้วยไฟปานกลางให้น้ำงวดลงเล็กน้อย เติมน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ชิมรส (เพิ่ม-ลดปริมาณตามตวามจัดจ้าน - ระวังความร้อนจะทำให้รสเค็มอ่อนกว่าความเป็นจริง)

เคี่ยวหมูจนนิ่มและรสชาดดั่งใจจึงใส่ใบชะพลู ใส่เกลือตามไปนิดหน่อย พอผักสลดปิดไฟ โรยกลิ่นหอมของใบมะกรูดซอยและสีแดงของพริกซอย พร้อมเสริฟ