เห็ดนางฟ้า อบวุ้นเส้น

Name: เห็ดนางฟ้า อบวุ้นเส้น
Yield: 4 เสริฟ
Cuisine: ไทย
Ingredients: วุ้นเส้นสด (ใช้แบบแห้งก็ได้นะคะ แต่แช่น้ำก่อน) 500 กรัม; เห็ดนางฟ้า ตามชอบ; ไก่หั่นเป็นชิ้น (ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ) 150 กรัม; พริกไทยดำ บุเล็กน้อย 1 ช้อนโต๊ะ; ขิงแก่หั่นแว่น (จะซอยก็ได้นะคะ ถ้าชอบทานขิง) ตามชอบ; น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ; ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ; น้ำมันงา 3 ช้อนโต๊ะ; น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ; เอาไว้โรยหน้า ต้นหอม ผักชี หั่นท่อน; น้ำเปล่า 1 ถ้วย

Sittiphan Pho-ngam @Seasoning

งานวิชาชีพ ที่ซึ่งสรรค์สร้างที่อยู่อาศัย

ที่บ้านเพาะเห็ดนางฟ้าเอง ช่วงนี้ออกเยอะมาก
ทานจนไม่รู้จะเอาไปทำอะไรละ หาเมนูใหม่ทำดีกว่าค่ะ

ดูเพิ่มเติม

เห็ดนางฟ้า อบวุ้นเส้น

Sittiphan Pho-ngam @Seasoning

งานวิชาชีพ ที่ซึ่งสรรค์สร้างที่อยู่อาศัย

ส่วนผสม

30นาที

4 เสริฟ

วุ้นเส้นสด (ใช้แบบแห้งก็ได้นะคะ แต่แช่น้ำก่อน) 500 กรัม
เห็ดนางฟ้า ตามชอบ
ไก่หั่นเป็นชิ้น (ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ) 150 กรัม
พริกไทยดำ บุเล็กน้อย 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงแก่หั่นแว่น (จะซอยก็ได้นะคะ ถ้าชอบทานขิง) ตามชอบ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
เอาไว้โรยหน้า ต้นหอม ผักชี หั่นท่อน
น้ำเปล่า 1 ถ้วย

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

30นาที

1

เตรียมวุ้นเส้น วุ้นเส้นหั่นให้ไม่ยาวเกินไป ใส่ชามผสมไว้ ตามด้วยเครื่องปรุง น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว พริกไทยดำ น้ำตาลทราย น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ แล้วหมักทิ้งไว้ 15 นาที
2

ลงเตา เอาหม้อหรือกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันงาเล็กน้อย ตามด้วยขิง ทอดให้หอม แล้วตามด้วย ไก่กับเห็ดนางฟ้า ผัดให้สุกทั่วกัน
3

ลงเตาต่อ นำวุ้นเส้นที่หมักไว้ เทลงไปในกระทะ (น้ำที่หมักด้วยนะ) ใส่น้ำเปล่าลงไป เบาไฟลง และปิดฝา อบเอาไว้ประมาณ 5 นาที แล้วคนให้เข้ากัน แล้วอบต่อ 7 นาทีโดยประมาณ ดูให้น้ำแห้งดีก็ปิดไฟ แล้วโรยหน้าต้นหอมผักชี พร้อมเสิร์ฟ