เตรียม ตำพริกขี้หนู กับ กระเทียม เอาไข่เยี่ยวม้าไปทอด แค่พอให้โดนความร้อน แล้วเอาไปผ่าครึ่งไว้

เตรียม เอาใบกะเพรา บางส่วนมาทอด ให้กรอบ เก็บเอาไว้โรยหน้า

ขึ้นเตา (ต่อ) พอรสเริ่มได้ ก็ตามด้วยไข่เยี่ยวม้า ที่เตรียมไว้ และกะเพราสด ปิดไฟทันที และผัดต่อให้เข้ากันดี จัดเสิร์ฟพร้อมโรยหน้าด้วยใบกะเพรากรอบ เป็นอันใช้ได้