อันดับแรกเราจะต้มตีนไก่เอาไว้ก่อนเพราะมันเปื่อยยากประมาณ 1 ชั่วโมงก่อนค่ะจากนั้นก็ตั้งกระทะใส่กะทิลงไปรอจนแตกมันเนื่องจากมีเศษเนื้อไก่เหลือจึงเอามาปั่นละเอียดแล้วเอามาใส่ในกะทิขยี้ไก่บดให้แตกจากกัน จากนั้นใส่พริกแกงผัดจนหอม

จากนั้นใส่เนื้อไก่สับลงไปผัดจนสุกเทกะทิตามลงไปเติมน้ำเปล่านิดหน่อยรอเดือด ใส่ตีนไก่ที่ต้มไว้กับเลือดไก่ รอเดือด20นาที จริงๆควรใส่มะเขือทีหลังเพราะมันสุกเร็ว แต่ลงไปแล้วก็ไม่เป็นไรค่ะต้มสัก10นาที ปรุงรสชาติเลยค่ะน้ำปลา น้ำตาลปี้บ

เมื่อเดือดได้ที่ ใส่โหระพา หอมผักชี ใบมะกรูด ต้มสักครู่ปิดแก๊สเลยค่ะตักใส่จาน เสริ์ฟพร้อมขนมจีน ผักตามชอบค่ะ