Semur Ayam Telur & Kentang

Name: Semur Ayam Telur & Kentang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam potong tanpa kpala & kakinya (cuci bersih dgn jeruk); Rebus & tiriskan; 1/2 kg telur ayam (rebus,kupas & sisihkan); 1/2 kg kentang (kupas kulitnya,potong" sisihkan); Bumbu Halus :; 1 sdt lada bulat; 6 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 buah kemiri; 2 cm jahe; 1 sdt ketumbar; 10 cabe merah kriting; 1 sdt jinten; 2 buah kapulaga; 2 buah kembang lawang; 1/2 biji pala; Bumbu tambahan :; 2-3 cm lengkuas (geprek); 2 btg sereh (geprek); 3 lembar daun salam; 1 btg kayu manis; 1 buah gula merah (gula jawa); secukupnya Garam; secukupnya Kecap bango

Mimi ayu @cook_6498167

Semur Ayam Telur & Kentang

Mimi ayu @cook_6498167

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam potong tanpa kpala & kakinya (cuci bersih dgn jeruk)
Rebus & tiriskan
1/2 kgtelur ayam (rebus,kupas & sisihkan)
1/2 kgkentang (kupas kulitnya,potong" sisihkan)
Bumbu Halus :
1 sdtlada bulat
6 siungbawang merah
5 siungbawang putih
3 buahkemiri
2 cmjahe
1 sdtketumbar
10cabe merah kriting
1 sdtjinten
2 buahkapulaga
2 buahkembang lawang
1/2 bijipala
Bumbu tambahan :
2-3 cmlengkuas (geprek)
2 btgsereh (geprek)
3 lembardaun salam
1 btgkayu manis
1 buahgula merah (gula jawa)
secukupnyaGaram
secukupnyaKecap bango

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus & bumbu tambahan hingga harum tercium stelah bumbu matang masukkan ayam yg telah d rebus td,berikan air secukupnya & kecap bango diamkan hinnga ayam meresap
2

Stelah mendidih & ayam meresap masukkan telur yg tlah d rebus /kupas td & kentang yg tlah d kupas & d potong"...diam kan smua sambil d aduk,blh d tmbhkan air jika kurang/d perlukan...yg terakhir masukkan gula merah & garam secukupnya
3

Stelah air menyusut & smua matang boleh koreksi rasa jika rasa ada yg kurang blh d tmbh"kan yg kurangnya..stelah itu angkat & sajikan dgn taburan bawang goreng agar lbh pas