พริกกะเกลือโบราณ
อาหารโบราณอีกหนึ่งเมนู ที่ไม่ได้กินมานานมากกว่า 4-50 ปี สมัยเด็กต้องตำๆๆ ให้ผู้ใหญ่กว่าจะละเอียดจนเป็นที่พอใจ แต่เมื่อเสร็จแล้วจะเป็นอาหารที่อร่อยมาก ทั้งกินจริงคลุกกับข้าวสวย/ข้าวเหนียวร้อนๆ และแอบมาจกกินเล่นจากกระปุกเสมอ ทำติดตู้เย็นไว้บ้างก็ดีลองดูสิ่
#ครัวผจญภัย #ทำทีเดียวกินหลายวัน
พริกกะเกลือโบราณ
อาหารโบราณอีกหนึ่งเมนู ที่ไม่ได้กินมานานมากกว่า 4-50 ปี สมัยเด็กต้องตำๆๆ ให้ผู้ใหญ่กว่าจะละเอียดจนเป็นที่พอใจ แต่เมื่อเสร็จแล้วจะเป็นอาหารที่อร่อยมาก ทั้งกินจริงคลุกกับข้าวสวย/ข้าวเหนียวร้อนๆ และแอบมาจกกินเล่นจากกระปุกเสมอ ทำติดตู้เย็นไว้บ้างก็ดีลองดูสิ่
#ครัวผจญภัย #ทำทีเดียวกินหลายวัน
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
คั่วมะพร้าวกับหัวหอมให้เป็นสีเหลืองทองและหอม นำไปพักไว้ให้เย็น
- 2
ตำน้ำตาลปีบ กับเกลือในครก (แบ่งตำทีละนิด) จนละเอียดเข้ากันดีจนหมด พักไว้
- 3
แบ่งมะพร้าวคั่วมาตำให้ละเอียดก่อน ค่อยเติมน้ำตาลปีบที่ตำไว้ลงผสมทีละน้อย ชิมรสชาติหวานนำมัน เค็มตาม... ตำเป็นครกๆไปจนหมด มันจะหนืดหนักมือขึ้นเรื่อยๆ จนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเกือบแฉะ (อาจเติมพริกป่นลงบ้างก็ได้แก้เลี่ยน) เสร็จตักใส่กระปุกเก็บแช่เย็นไว้ได้ตลอดเป็นเดือน.
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น