Semur daging kentang + telur

Name: Semur daging kentang + telur
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 grm daging khas dalam/sengkel; 250 grm kentang; 250 grm telur ayam; Bumbu sanggrai :; 1/2 sdt jinten; 1/2 sdt ketumbar; 5 butir kemiri; 1/2 lada butir; Bumbu halus :; 10 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; Secukupnya biji pala; 5 cm jahe; Bumbu tambahan :; 3 buah kapulaga; 5 cm kayu manis; 2 buah bunga pekak; 2 btg sereh (geprek); 4 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 5 cm lengkuas (geprek); secukupnya Kecap bango; secukupnya Garam; secukupnya Air; Bawang goreng (untuk taburan)

Mimi ayu @cook_6498167

Semur daging kentang + telur

Mimi ayu @cook_6498167

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grmdaging khas dalam/sengkel
250 grmkentang
250 grmtelur ayam
Bumbu sanggrai :
1/2 sdtjinten
1/2 sdtketumbar
5 butirkemiri
1/2lada butir
Bumbu halus :
10 siungbawang merah
6 siungbawang putih
Secukupnyabiji pala
5 cmjahe
Bumbu tambahan :
3 buahkapulaga
5 cmkayu manis
2 buahbunga pekak
2 btgsereh (geprek)
4 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
5 cmlengkuas (geprek)
secukupnyaKecap bango
secukupnyaGaram
secukupnyaAir
Bawang goreng (untuk taburan)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci daging sapi hingga bersih rebus sbentar lalu cuci kembali (sisihkan)..rebus telur ayam,kupas kulitnya (sisihkan) & kupas kulit kentang,potong selera cuci,goreng sbentar (sisihkan)
2

Aduk & remas" daging d sisihkan td beserta bumbu halus...diamkan selama 15 menit
3

Masak daging yg sdh d berbumbu dgn air gunakan api kecil...masukkan bumbu tambahan : serai,bunga pekak,daun salam,daun jeruk,kapulaga,kayu manis,lengkuas & kecap bango...Tetap masak dgn api kecil
4

Stelah daging mpuk & air sdh agak menyusut masukkan kentang & telur td..masak lg hingga kuah meresap & kentang berwarna k coklatan
5

Setelah kuah mengental ato kadar kuah yg d inginkan koreksi rasa..matikan api taburkan dgn bawang goreng & sajikan