Pastel Goreng Isi Pampis 👌🏻😄

Name: Pastel Goreng Isi Pampis 👌🏻😄
Yield: 20 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan kulit :; 300 gr tepung terigu protein rendah; 1 sdt garam (boleh dikurangi klo gak suka asin); 60 gr Margarin; 90 ml Air hangat; 800 ml Minyak goreng; Bahan isi :; 300 gr Ikan Tongkol / cakalang; 1 sdt Air jeruk nipis; 2 lembar daun jeruk, buang tulang; 1 btg serai, memarkan; 1/2 ikat Kemangi, ambil daunnya; 1 sdt Gula pasir; secukupnya Garam; 125 ml santan dari 1/4 butir kelapa; Bumbu halus :; 6 butir Bwang merah; 4 siung Bawang putih; 5 buah Cabai merah; 3 buah Cabai rawit; 2 cm Jahe; 1 btg Serai ambil bagian putihnya; 2 butir Kemiri, sangrai; 1 buah Tomat

bernarda @cook_4712337

Ini ceritanya masih punya pampis ikan calalang sisa bikin panada kemarin, mau di bikin panada lagi tapi saft instannya udah abis. Ya udah di modifikasi aja pake kulit pastel 😂👌🏻

Lebih banyak

Pastel Goreng Isi Pampis 👌🏻😄

bernarda @cook_4712337

Ini ceritanya masih punya pampis ikan calalang sisa bikin panada kemarin, mau di bikin panada lagi tapi saft instannya udah abis. Ya udah di modifikasi aja pake kulit pastel 😂👌🏻

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

20 porsi

Bahan kulit :
300 grtepung terigu protein rendah
1 sdtgaram (boleh dikurangi klo gak suka asin)
60 grMargarin
90 mlAir hangat
800 mlMinyak goreng
Bahan isi :
300 grIkan Tongkol / cakalang
1 sdtAir jeruk nipis
2 lembardaun jeruk, buang tulang
1 btgserai, memarkan
1/2 ikatKemangi, ambil daunnya
1 sdtGula pasir
secukupnyaGaram
125 mlsantan dari 1/4 butir kelapa
Bumbu halus :
6 butirBwang merah
4 siungBawang putih
5 buahCabai merah
3 buahCabai rawit
2 cmJahe
1 btgSerai ambil bagian putihnya
2 butirKemiri, sangrai
1 buahTomat

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Isi: Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis. Diamkan kurleb 15 mnit. Panaslan panci pengukus, kukus tongkol kurleb 20mnt hingga matang. Angkat dan suwir-suwir.
2

Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga harum. Masukkan ikan tongkol aduk rata. Masukkan garam, gula pasir dan santan. Masak hingga santan menyusut. Tambahkan daun kemangi, aduk rata. Masak hingga layu. Angkat dan sisihkan.
3

Kulit: campur tepung terigu, garam, margarin, air hangat dan 50 ml minyak goreng. Uleni adonan hingga kalis.
4

Gilas adonan setebal 0,25cm, cetak dgn ring cutter diameter 10cm. Letakkan isi diatasnya, lipat menjadi 1/2 lingkaran. Tekan dan pilin tepinya. Rapikan.
5

Panaskan sisa minyak, goreng pastel hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan.