เต้าหู้ไข่หมูสับ

คุณครู มีเกียรติ เวสารัช (ครูต้นดนตรี)
คุณครู มีเกียรติ เวสารัช (ครูต้นดนตรี) @krutonmusic
พระรามที่สอง 60 กรุงเทพมหานคร

(เมนูที่ 840) #อร่อยได้สุขภาพ #ครัวผจญภัย ไม่ยาก และง่ายๆ แต่จะอร่อยได้ด้วยกรรมวิธีที่เพิ่มเติม

เต้าหู้ไข่หมูสับ

มี 28 คนกำลังวางแผนทำสูตรนี้

(เมนูที่ 840) #อร่อยได้สุขภาพ #ครัวผจญภัย ไม่ยาก และง่ายๆ แต่จะอร่อยได้ด้วยกรรมวิธีที่เพิ่มเติม

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์
แชร์

ส่วนผสม

20 นาที
1 เสิร์ฟ
  1. เต้าหู้ไข่ 2 หลอด
  2. สะโพกหมู 2 ขีด
  3. ต้นหอมหั่น 2 ต้น
  4. แป้งมันละลายน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
  5. (เครืองปรุงรส)
  6. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  7. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  8. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
  9. ซอสหอยนางรม 1-2 ช้อนโต๊ะ
  10. (เครื่องหมักหมู)
  11. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
  12. ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา
  13. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
  14. สามเกลอ รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลก 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

20 นาที
  1. 1

    เคล็ดลับหมูสับเมนูนี้ที่อร่อย คือ หั่นหมูเป็นชิ้น หมักด้วยเครื่องหมักหมู แช่ตู้เย็นทิ้งไว้ 15-30 นาที แล้วนำไปสับหยาบๆ

  2. 2

    ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอจนร้อน นำเต้าหู้หลอดที่หั่นเป็นท่อน ลงทอด (ระวังกระเด็น) ตักขึ้นพักไว้ (ชุบแป้งทอดกรอบก่อนทอด ก็จะทำให้ให้กรอบนอกนุ่มใน กระเด็นน้อยลง)

  3. 3

    ตักน้ำมันออกเหลือเพียงเล็กน้อย ไฟแรงสุด นำสามเกลอที่เหลือลงผัดจนหอม ใส่หมูสับหมัก ใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมด เติมน้ำเล็กน้อย ผัดให้เข้ากันพอสุกอย่างเร็ว เติมน้ำแป้งมันละลายน้ำ คนให้ข้นพอเหมาะ (ลดไฟ) ใส่เต้าหู้ที่ทอดแล้วลงผัด (อย่างระมัดระวัง) ปิดไฟ โรยต้นหอม ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์

รูป Cooksnap

คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!

ภาพลายเส้นการ์ตูนสีเทาของกล้องและกระทะที่มีดาวลอยขึ้นมาจากกระทะ
ปรุงวันนี้
คุณครู มีเกียรติ เวสารัช (ครูต้นดนตรี)
เมื่อ
พระรามที่สอง 60 กรุงเทพมหานคร
ปริญญาโท ศิลปศาสตรมหาบัณฑิต ครูสอนดนตรีสากล และ รักการประกอบอาหารแบบประยุกต์ เน้นดัดแปลงวัตถุดิบที่มีเหลือ ด้วยวิธีของตนเองที่ง่ายในความแตกต่าง รสชาติอร่อย แปลกใหม่ และเสริมเคล็ดลับความรู้เพิ่มเติมในบางสูตร
ดูเพิ่มเติม

ความคิดเห็น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน