Bebek kuah merah masak aceh

Name: Bebek kuah merah masak aceh
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor bebek; Bumbu halusnya:; 10 buah cabe merah besar; 5 buah cabe rawit orange; 10 buah bawang merah; 3 buah bawang putih; 1 sdm ketumbar; 1/2 sdt lada; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 1 sdt jinten bubuk; 4 buah kemiri; 2 sdm kelapa gongseng; 1/2 sdt bubuk pala; Bumbu cemplungnya:; 3 lembar daun salam; 3 batang daun kari; 2 batang sereh; 3 buah cengkeh; 1 ruas kayu manis; 3 lembar daun jeruk; 3 buah kembang lawang; 4 buah kapulaga; 3 batang cabe hijau; 150 ml santan cair; secukupnya Gula garam air kaldu bubuk

novita maulana @cook_12497857

Sunda -> Aceh

Bebek kuah merah masak aceh

novita maulana @cook_12497857

Sunda -> Aceh

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorbebek
Bumbu halusnya:
10 buahcabe merah besar
5 buahcabe rawit orange
10 buahbawang merah
3 buahbawang putih
1 sdmketumbar
1/2 sdtlada
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
1 sdtjinten bubuk
4 buahkemiri
2 sdmkelapa gongseng
1/2 sdtbubuk pala
Bumbu cemplungnya:
3 lembardaun salam
3 batangdaun kari
2 batangsereh
3 buahcengkeh
1 ruaskayu manis
3 lembardaun jeruk
3 buahkembang lawang
4 buahkapulaga
3 batangcabe hijau
150 mlsantan cair
secukupnyaGula garam air kaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersuh bebek stelah di potong sesuai slera mau di potong brp lalu cuci kembali lalu msukan perasan air jeruk nipis diamkan smpe meresap
2

Stelah itu haluskan smua bumbu halusnya di blender boleh di ulek boleh
3

Lalu siapkan wajan isi minyak secukupnya lalu pnaskan stelah itu iris bawang merah 3 buah lalu tumis di minyak panasnya lalu stelah harus msukan bumbu halusnya lalu msak smpe bumbu halus nya matang n wangi stelah wangi
4

Msukan bebek bserta air 2 gelas tupperware lalu aduk ksh garam n gula lalu msukan deh bumbu cemplungnya aduk kembali smpe bebeknya matang dan empuk
5

Stelah bebek empuk n bumbu sudah kluar minyak2nya msukan santan aduk kembali jgn smpe pecah santannya trs koreksi rasa....
6

Lalu sajikan...wangi bgt serungan dengan bumbu rempahnya