น้ำพริกหนุ่มผัดปลาร้าหมูสับ
Thaiphat P. @Tp74842310
ขั้นตอนการทำอาจจะดูเยอะไปนิดนึง ทั้งย่าง ทั้งตำ ทั้งผัด แต่ทำเสร็จคุ้มสุดๆ อร่อยมากๆ เปลืองข้าวไปเยอะเลย จานเดียวไม่พอแน่ ต้องขอข้าวเพิ่ม #ครัวผจญภัย
น้ำพริกหนุ่มผัดปลาร้าหมูสับ
ขั้นตอนการทำอาจจะดูเยอะไปนิดนึง ทั้งย่าง ทั้งตำ ทั้งผัด แต่ทำเสร็จคุ้มสุดๆ อร่อยมากๆ เปลืองข้าวไปเยอะเลย จานเดียวไม่พอแน่ ต้องขอข้าวเพิ่ม #ครัวผจญภัย
วิธีทำ
- 1
เตรียมส่วนผสมตามรูป ผมมีพริกหนุ่มนิดหน่อย เลยเอาพริกหยวกมาใส่ด้วย นำพริก หอมแดง กระเทียม ไปย่างให้สุก เกรียมๆ นิดหน่อยใครไม่มีเตาถ่านใช้กระทะ คั่วเอาก็ได้นะครับ
- 2
สุกแล้วนำแกะเปลือกออก นำมาโขลกตำรวมกันให้ละเอียด ตักพักไว้
- 3
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ให้ร้อน ใส่กระเทียมสับผัดให้หอมตามด้วยหมูสับ หมูเริ่มสุกใส่น้ำพริกที่ตำไว้ลงไปผัด คลุกเคล้าให้เข้ากับหมูสับ ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า ชิมรสชาติให้ถูกใจ ผมใส่แต่น้ำปลาร้าก็อร่อยเลยไม่ได้ปรุงอย่างอื่น ผัดต่ออีกนิดจนน้ำผัดเริ่มแห้ง ปิดเตาได้เลยครับ เสร็จแล้ว
- 4
ตั้งใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย เสิร์ฟพร้อมผักสดผักต้ม ไข่ต้ม ตามชอบได้เลย พร้อมทานได้แล้วครับ
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
การทำอาหารไม่ใช่แค่พิถีพิถัน ใส่ใจ หรือแค่อร่อย แค่กินได้ แต่การทำอาหาร ทำไม๊ ทำไม ต้องใช้สมองเยอะด้วย สมองจัดการทั้งงบประมาณ รสชาติ หน้าตาอาหาร บลาๆๆๆ .... มันสนุกและมันส์ก็ตรงนี้แหละ
ดูเพิ่มเติม สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
น้ำพริกหนุ่ม (ไม่ปลาร้า) น้ำพริกหนุ่ม (ไม่ปลาร้า)
"น้ำพริกหนุ่ม" เมนูยอดฮิต สำหรับนักท่องเที่ยว และเป็นอาหารพื้นบ้านของทางเหนือที่มีมาช้านาน สูตรนี้เป็นสูตรเมืองเหนือแต้ๆ(แท้ๆ) เจ้า จากพริกหนุ่ม และพริกขี้หนู ที่ปลูกเอง อีกด้วย แต่ถ้าใครอยากทำก็พริกจากตลาดได้เลยค่า ไม่ต้องปลูกเองก็ได้ ที่แน่ๆ ทานกะแคบหมูอร่อยเหาะไปเลย เข้าเรื่องเลยละกัน เนาะ ( สูตรนี้ไม่ใส่ปลาร้า ) ไม่ต้องมากินถึงเชียงใหม่ ( คิดผิดป่ะนะที่แอบมาบอกสูตร เดี๋ยวที่เชียงใหม่ไม่มีคนมากิน ) ฮ่าๆๆ
-
-
น้ำพริกหนุ่มมังสวิรัติ (สูตรใส่ถั่วเน่าและปลาร้าเจ) น้ำพริกหนุ่มมังสวิรัติ (สูตรใส่ถั่วเน่าและปลาร้าเจ)
ปลาร้าเจ ... รส และ กลิ่น ร้ายกาจไม่แพ้ของจริง 🤣ก่อนหน้านี้ แอนทำน้ำพริกหนุ่มสูตรธรรมดาแล้วไปเจอสูตรของคุณ Karuna Lo ในแอพนี้ก็อยากลองทำ เพราะคิดว่า รสชาติน่าจะพรีเมี่ยมมากขึ้นซึ่งไม่ผิดหวังจริงๆถั่วเน่าแข่บทำให้มีสัมผัสที่เคี้ยวมันขึ้นกลิ่นหอมของถั่วเน่าและปลาร้าเจทำให้น้ำพริกถ้วยนี้ อร่อยกว่าสูตรธรรมดามากมายTwo thumbs up ค่ะ 👍🏻👍🏻#5000มื้อให้น้อง
-
-
อกไก่ผัดฟักทอง+ไชยา #น้ำพริกหนุ่มเหลือเกิดใหม่ Leftovermakeover อกไก่ผัดฟักทอง+ไชยา #น้ำพริกหนุ่มเหลือเกิดใหม่ Leftovermakeover
#กินได้สนุกด้วย64 #ครัวเปลี่ยนโลก #conciouscooking #leftovermakeover#zerowaste #ของเหลือเกิดใหม่ น้ำพริกหนุ่มซื้อมาเก็บในตู้เย็น ค้างหลายวันไม่เสียแต่ไม่อร่อยเท่าทำใหม่ แต่เอามาใช้ทำเมนูผัดได้อร่อยมากค่ะเป็นผัดพริกที่มีกลิ่นควันจากพริกย่างที่ใช้ทำน้ำพริกหนุ่ม เข้ากันมากกับความมันจากฟักทอง และความหวานจากยอดไชยา Northern Thai green Sambal is perfect for Spicy stirfried dish with any meat especially with munchy pumpkin and naturally sweet Chaya leaves. The smoky aroma of the grilled fresh chili in the sambal.
-
กุยช่ายผัดน้ำพริกหนุ่ม กุยช่ายผัดน้ำพริกหนุ่ม
เปลี่ยนจากผัดกุยช่ายเมนูเดิม เติมความเผ็ดเข้าไปด้วยน้ำพริกหนุ่ม เข้ากันเลยค่ะ #100วันบันดาลใจ
-
ไก่ผัดน้ำพริกปลาร้า ผักเชียงดา & ไชยา ริมรั้ว #upcycle no. 1 ไก่ผัดน้ำพริกปลาร้า ผักเชียงดา & ไชยา ริมรั้ว #upcycle no. 1
เป็นเมนู upcycle น้ำพริกถ้วยเก่าค่ะ หยิบมาผัดกับผักปลอดสาร ที่ปลูกง่ายและแทบไม่ต้องการการดูแลใดๆ เลย ได้แก่ เชียงดา และไชยาผักเชียงดาจะมีกลิ่นเฉพาะตัวถ้าทานดิบ แต่มาผัดกับพริกปลาร้าเหมาะมากผัดแล้วไม่มีกลิ่น เนื้อสัมผัสดีนิ่มอร่อยทานง่าย ชาวบ้านทางเหนือยังนิยมกินผักเชียงดาหน้าร้อน เพื่อช่วยลดความร้อนในร่างกายอีกด้วย เหมาะมากกับเมนูเผ็ดๆ ที่ช่วยเจริญอาหารในหน้าร้อนแบบนี้ ชวนให้ทำทาน #หยุดยาวเข้าครัว #zerowastekitchen #useeverypart #leftover #upcycle #leftovermakeover#upcyclerecipe#zerowaste#conciouscooking -
-
น้ำพริกหนุ่ม #ครัวรัชฎา 👩🏻🍳 น้ำพริกหนุ่ม #ครัวรัชฎา 👩🏻🍳
น้ำพริกหนุ่มของฝนจะใส่น้ำปลาร้านิดนึงนะคะ รสชาติจะนัวมากเลยค่ะ 😉
-
น้ำพริกปลาทูปลาร้าไข่เจียวโหระพา น้ำพริกปลาทูปลาร้าไข่เจียวโหระพา
อาหารเย็นเสร็จแล้วครับ ทำง่าย ๆ กินง่ายๆ ข้าวสองจานกันไปเลย อยากกินมาหลายวันแล้ว ไม่ว่างทำซะที วันนี้ ว่างทำกินคนเดียวฟินไปเลย #ครัวผจญภัย
-
น้ำพริกปลาร้า น้ำพริกปลาร้า
น้ำพริกปลาร้า นำ เครื่องสมุนไพรไปคั่วจนหอม แล้วค่อยโขลกหยาบๆ ใส่ปลาย่าง ใส่น้ำปลาร้า ปรุงรส ตามใจชอบ กินกับผักสด หรือผักลวก หนังไก่ทอดกรอบ นะค่ะ
-
~น้ำพริกหนุ่ม~ ~น้ำพริกหนุ่ม~
มาตำน้ำพริกหนุ่มกินเองดีกว่า ง่ายๆ สะอาด ปลอดภัยไร้สารกันบูด ที่เค้าทำขายบางเจ้าใส่อยู่ในกะละมังทั้งวัน...ตักคนแล้วคนอีกทำไมไม่เสีย...รึบางทีขึ้นไปทางเหนือซื้อกลับมาถึงบ้านเปรี้ยวปรี๊ด...แรกๆก็นึกว่าเค้าใส่มะนาว...จริงๆแล้วน้ำพริกหนุ่มเค้าไม่ใส่มะนาวกัน...แต่ที่เปรี้ยวๆคือ...น้ำพริกเริ่มเสียแล้ว! ..ตำใส่กระปุกเก็บในตู้เย็นเก็บไว้ได้หลายวันค่ะ...หรือจะแบ่งมาทำน้ำพริกกุ้งสดก็แค่ลวกกุ้งมาคลุกๆแล้วบีบมะนาวก็ล้ำแต้ๆจ้าว
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/8484947
ความคิดเห็น