Soto Ayam Santan

Name: Soto Ayam Santan
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Ayam; 500 ml Santan Kental; 850 ml Santan Cair; 10 lbr Daun Jeruk; 3 lbr Daun Salam; 3 btg Serai; 5 cm Lengkuas Geprek; Toge; Kubis atau Kol; Soun; Tomat; Daun Bawang dan Seledri; 1 btr Telur; Secukupnya Minyak Goreng; Secukupnya Garam; Secukupnya Royco Ayam; Minyak Soto/Sate; 7 bh Bawang Merah; 8 bh Bawang Putih; 5 cm Kunyit; 5 cm Jahe; 1 sdt Ketumbar; 1 sdt Merica; 2 btr Kemiri; 500 gr Kentang; Secukupnya Seledri; Secukupnya Merica; Secukupnya Garam; Bawang Goreng

Queenzie @cook_7968655

Padang (Sumatera Barat)

Hujan-hujan gini enaknya makan yang anget2 dan gurih

Lebih banyak

Soto Ayam Santan

Queenzie @cook_7968655

Padang (Sumatera Barat)

Hujan-hujan gini enaknya makan yang anget2 dan gurih

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 porsi

500 grAyam
500 mlSantan Kental
850 mlSantan Cair
10 lbrDaun Jeruk
3 lbrDaun Salam
3 btgSerai
5 cmLengkuas Geprek
Toge
Kubis atau Kol
Soun
Tomat
Daun Bawang dan Seledri
1 btrTelur
SecukupnyaMinyak Goreng
SecukupnyaGaram
SecukupnyaRoyco Ayam
Minyak Soto/Sate
Bumbu Halus :
7 bhBawang Merah
8 bhBawang Putih
5 cmKunyit
5 cmJahe
1 sdtKetumbar
1 sdtMerica
2 btrKemiri
Bahan Pergedel Kentang :
500 grKentang
SecukupnyaSeledri
SecukupnyaMerica
SecukupnyaGaram
Bawang Goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Blender semua bumbu halus kemudian tumis, masukkan daun-daun dan lengkuas geprek
2

Setelah wangi masukkan ayam, tumis hingga ayam setengah matang
3

Kemudian tuang santan cair, tunggu sampai mendidih dan ayam matang
4

Angkat ayam lalu tiriskan, goreng ayam lalu suwir-suwir dagingnya, sisa tulangnya masukkan ke dalam sisa kuah soto rebusan pertama
5

Masukkan santan kental ke dalam kuah soto, tambahkan minyak soto, daun bawang, garam, royco lalu koreksi rasa
6

Buat pergedel kentang, goreng kentang lalu ditumbuk sampai halus, tambahkan seledri, garam, bawang goreng, kemudian bentuk bulat pipih
7

Kocok telur, masukkan pergedel lalu goreng
8

Rebus soun dan toge dengan air hangat
9

Potong kubis kecil-kecil
10

Setelah seluruh bahan siap, saatnya untuk menghidangkan
11

Taruh soun ke dalam mangkuk, lalu masukkan kubis,toge, tomat dan pergedel kentang kemudian tuang kuah soto
12

Taburi dengan suwiran ayam dan bawang goreng