หุงข้าวไรซ์เบอร์รี่ให้สุกนิ่ม ปูแผ่นพลาสติกในถาด ตักข้าว 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ในพิมพ์วงกลมขนาด 5.5 ซ.ม. กดข้าวให้แน่นและยกพิมพ์ออก นำไปตากแดด 2-3 แดด ทอดในน้ำมันร้อนจัด

ทำน้ำมันพริกทอด นำพริกแห้งใหญ่มาแกะเม็ดออก ใช้เครื่องบดให้ละเอียด ทอดในน้ำมันไฟกลาง กรองเอาเนื้อพริกออก ได้น้ำมันหอมสีเหลืองไว้แต่งสีอาหารได้หลากหลายเมนูค่ะ

ตำรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้ละเอียด นำไปคลุกกับหมูสับ เทกะทิลงในหม้อ ใส่หมูสับที่คลุกไว้ลงไปคนให้เข้ากัน ตั้งไฟกลาง หมั่นคนจนเดือดและหมูสุก

ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก รอเดือดอีกครั้ง ใส่ถั่วลิสงคั่วบด หรี่ไฟอ่อนเคี่ยวจนข้น ใส่หอมแดงซอย เติมน้ำมันพริกทอด 1 ช้อนโต๊ะ เพื่อเพิ่มสีสันและรสเผ็ดเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ยกลงจากเตา

จัดเสิร์ฟ ตักน้ำจิ้มหน้าตั้งใส่ถ้วยโรยด้ายใบผักชี และพริกแดงซอย วางคู่กับข้าวตังที่ทอดเตรียมไว้แล้ว