Soto Babat Spesial

Name: Soto Babat Spesial
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg babat; 2 buah kunyit bakar (rebusan babat); 7 siung bawang putih (rebusan babat); bumbu halus :; 10 siung bawang merah; 10 siung bawang putih; kemiri sangrai; 1 buah kunyit bakar (ukuran sedang); 3 sendok makan ketumbar butir; 3 ruas jari jahe; 5 cm laos (iris); 4 batang sereh (iris tipis); 14 buah daun jeruk; 5 butir cengkeh; sedikit jintan; secukupnya minyak goreng; secukupnya garam, gula, penyedap; 100 gram gorengan bandeng; daun bawang, daun sop; bawang putih goreng; kerupuk udang, jeruk nipis, sambal, bawang merah goreng; soun; kubis iris tipis

Mey Atita Ratih @MeyCook13

Samarinda

Makanan kesukaan, dari pada beli nyoba masak sendiri biar makan puas. Menggabungkan resep dari berbagai sumber. Rasanya luar biasaa

Lebih banyak

Soto Babat Spesial

Mey Atita Ratih @MeyCook13

Samarinda

Makanan kesukaan, dari pada beli nyoba masak sendiri biar makan puas. Menggabungkan resep dari berbagai sumber. Rasanya luar biasaa

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgbabat
2 buahkunyit bakar (rebusan babat)
7 siungbawang putih (rebusan babat)
bumbu halus :
10 siungbawang merah
10 siungbawang putih
kemiri sangrai
1 buahkunyit bakar (ukuran sedang)
3 sendok makanketumbar butir
3 ruas jarijahe
5 cmlaos (iris)
4 batangsereh (iris tipis)
14 buahdaun jeruk
5 butircengkeh
sedikitjintan
secukupnyaminyak goreng
secukupnyagaram, gula, penyedap
100 gramgorengan bandeng
daun bawang, daun sop
bawang putih goreng
kerupuk udang, jeruk nipis, sambal, bawang merah goreng
soun
kubis iris tipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus babat dengan semua bumbu rebusan sampai empuk, lalu angkat
2

Blender semua bumbu halus kecuali daun jeruk
3

Tumis dengan minyak goreng secukupnya masukkan daun jeruk, tumis hingga minyak terpisah
4

Masukkan bumbu halus, ke dalam air rebusan babat lalu tambahkan air
5

Tunggu hingga mendidih agak lama, setelah mendidih matikan api. Masukkan daun sop dan bawang putih goreng. Tutup panci agar aroma bumbunya keluar
6

Iris kecil2 potongan babat, sajikan bersama irisan kubis, bawang merah goreng, soun, telur rebus, jeruk nipis bakalan maknyossssss..... apalgi dengan taburan koya (krupuk udang dihaluskan)
7

Selamat mencoba!