ล้างไก่ให้สะอาดพักไว้ 2. โขลกพริกที่แช่ไว้ ตามด้วย ข่า ตะไคร้ กระเทียม หอมแดง กะปิ รวมกันให้ละเอียด 3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย นำพริกแกงที่โขลกไว้ลงไปผัดให้หอม 4. จากนั้นใส่ได่ลงไปผัด เติมน้ำ เคียวไปจนไก่สุก ปิดไฟ เติมผักชีฝรั่งเพิ่มความหอม