ล้างอกไก่ให้สะอาด ผสมเครื่องหมักไก่เข้าด้วยกัน แช่ตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงขึ้นไป จากนั้นพอถึงเวลา ก็เตรียมน้ำมันมะกอกใส่กะทะ รอน้ำมันร้อนใส่อกไก่ลงทอดให้ด้านนอกสุก พอประมาณ

จากนั้นนำเข้าเตาอบ ใช้อบพัดลม ไฟ บน ล่าง 180 องศา 25 นาที หรือจนไก่ด้านในสุก นำเห็ดมาหั่นแล้วลงผัดในกะทะที่มีน้ำมันเหลืออยู่จนเห็ดสุก เตรียมทำ creamy sauce

เทส่วนผสมเข้าด้วยกัน ตั้งไฟป่านกลาง ไปทางอ่อน คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่เห็ดที่ผัดสุกแล้วลงไป คอยคนไปเรื่อยๆ จนซอสข้นขึ้น เป็นอันเรียบร้อย ทานคู่กับมันต้ม หรือ ผักอื่นๆ