เริ่มด้วยการเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดครับ

นำรากผักชี พริกชี้ฟ้าแห้ง พริกป่น กระเทียม ขิง กุ้งแห้ง เม็ดพริกไทยดำและขาว มาตำให้ละเอียดๆ ครับ

เมื่อตำเสร็จแล้วหน้าตาจะประมาณนี้

นำส่วนผสมข้อ 3 ไปผัดกับแหนมไก่ดิบ

เมื่อยีจนแหนมไก่ละเอียดแล้ว ให้เบาไฟจากนั้นปรุงรสด้วยโชยุ มิริน เกลือและซุปปลาเข้มข้น จากนั้นใส่ หอมหัวใหญ่กับเห็ดฟาง

ผัดให้เข้ากัน

เติมไข่ไก่ลงไป เร่งไฟให้แรง

ผัดจนไข่สุก

เติมข้าวสวยและซอสมะเขือเทศ

ผัดไปเรื่อยๆ ถ้าหากข้าวเริ่มติดกระทะ ให้เราค่อยๆเติมน้ำมันพืชครับ

เมื่อผัดจนน้ำในข้าวออกแล้ว เติมมะเขือเทศเชอร์รี่ลงไป

เติมพริกชี้ฟ้าแดงคลุกให้เข้ากัน

สุดท้ายโรยต้นหอม ปิดไฟ คลุกอีกครั้ง

จัดจานเสิร์ฟคู่กับเลมอนหรือมะนาว(ในรูปนั้น สีแดงจะดรอปลงนิดนึงนะครับ ของจริงจะแดงกว่านี้นาจา)

สุดท้ายหากใครอยากให้รสชาติเข้มข้นขึ้นให้เพิ่มพริกและพริกไทยได้นะครับ สวัสดีฯ