#fruitysweets #ครัวผจญภัย ขนมโบราณหาทานยาก ถ้ามีสายบัว ลองทำทานเอง ได้ประโยชน์ และความอร่อย แถมยังได้ชื่นชมขี้มือ เอ้ยฝีมือตัวเองด้วย (สูตรนี้ไม่หวานน่ะครับ เพิ่มน้ำตาลได้ถ้าชอบความหวาน ถ้ามีสายบัวใส่เยอะยิ่งหอม นิ่มแล อร่อย)

ขนมสายบัว เป็นขนมไทยโบราณบางท่านอาจยังไม่เคยทานหรือรู้จัก แต่ดิฉันคุ้นเคยมาตั้งแต่วัยเด็ก แต่ปัจจุบันนี้หาทานได้ยากแล้ว เลยอยากจะแบ่งปันสูตรเผื่อบ้านไหนมีสายบัวเยอะลองทำทานได้นะคะ

ขนมโบราณที่แม่เคยเล่าให้ฟังแต่ไม่เคยเห็นหรือชิมเลย วันนี้พอมีส่วนผสมจึงลองทำ รสชาติหวาน เนื้อหนึบๆ เหมือนขนมกล้วย ขาดมะพร้าวขูดโรยหน้า

เปลี่ยนจากที่เคยนึ่งใส่ถ้วย,ถาด วันนี้ห่อใบตองค่ะ

ขนมไทยโบราณที่ชอบมาตั้งแต่เด็ก ทุกวันนี้หาที่อร่อยยาก พอมีเวลาลองหาสูตรมาทดลองทำ หน้าตาออกมายังไม่สวย แต่อร่อยอยู่นะ

#ตั้งเป้าเราทำได้# ใช้สูตรทำขนมกล้วย แต่เพิ่มข้าวโอ๊ตลงไปด้วยเพื่อสุขภาพค่ะ

เพื่อนบ้านเอากล้วยน้ำว้ายักษ์มาให้จากสวนเค้า เลยจัดการเอามาทำขนมแจกเพื่อนบ้านกลับคืน😄

แม่นิวนึกอยากทานขนมใส่ไส้ ออกไปหาซื้อเจ้าประจำที่เคยทานตั้งแต่เด็ก ก็หายไปแล้ว จำได้กว่าเจ้านั้นหอมมะพร้าวคั่วมาก ใส่หวานกลมกล่อม ทานกับตัวกะทิรสเค็มเข้ากันพอดีิ เลยมาทำเอง แต่ด้วยความเป็นแม่ลูกอ่อน เลยต้องเร่งรัดหน่อยตัดขั้นตอนห่อใบตองออกไป กลายเป็นขนมใส่ไส้แบบประยุกต์

ทานขนุนไม่ทันหรือใครชอบทานขนุนลองเมนูนี้ดูนะคะ เนื้อขนมนุ่มหนึบ หวานกำลังดีจ้า

ดัดแปลงจากสูตร กล้วยน้ำว้า

ตื่นมาน่ำยังไม่อาบฟันไม่แปรง ลงมือทำขนมต้มเหมือนว่าจะฝันว่ากินขนมต้ม ตื่นมาเข้าครัวก่อนทำไรเลย เราประยุกต์เอาเพราะที่นี้ไม่มีมะพร้าวขูด เลยใช้มะพร้าวอบแห้งที่เหลือจากถั่วแปบมาใช้ มันมาเป็นผงมะพร้าวแห้งๆพรมน้ำหน่อย นำไปนึ่ง ใช้เสร็จเหลือเรามาฟรีสไว้ ถ้าเก็บปกติอาจจะขึ้นราเพราะเรานำมานึ่งมาความชื้น แต่เอาไปแช่ฟรีสมันก็ไม่จับตัวเป็นก้อนยังป่นๆดี เพราะเราไม่พรมน้ำจนแฉะเกินไป กินพอหายอยากได้อยู่