Nasi Kebuli

Name: Nasi Kebuli
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging kambing bagian paha, potong2, cuci bersih; 3,5 gelas beras biasa, rendam 10 menit, tiriskan; 1 bawang bombai, cincang; Bumbu rempah:; 1 batang kayu manis; 5 butir kapulaga; 3 buah bunga lawang; 3 butir cengkeh; 190 ml susu cair; 2 sdm saos tomat; 2 sachet bumbu kari merk bambo* / indo*ood; Secukupnya gula, garam, penyedap, air, margarin untuk menumis; Bumbu halus/ blender:; 11 bawang merah; 7 bawang putih; 7 cabe keriting merah; 1 buah pala; 1 sdt adas; 1 sdt ketumbar; 1 sdt lada; 1

Ninith @spatula8

Solo

Masakan timur tengah rasa jawa tengah..😁 resep nasi kebuli ala solo ini sih, bumbu rempahnya soft aja.. Resep acar setelah resep ini yaa.. Ini jadi menu lebaran alternatif di rumah saya di th 2019. Karna sesungguhnya opor ayam sudah ada ditiap rumah yg kita datangi..😆takut mblenger

Lebih banyak

Nasi Kebuli

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgdaging kambing bagian paha, potong2, cuci bersih
3,5 gelasberas biasa, rendam 10 menit, tiriskan
1bawang bombai, cincang
Bumbu rempah:
1 batangkayu manis
5 butirkapulaga
3 buahbunga lawang
3 butircengkeh
190 mlsusu cair
2 sdmsaos tomat
2 sachetbumbu kari merk bambo* / indo*ood
Secukupnyagula, garam, penyedap, air, margarin untuk menumis
Bumbu halus/ blender:
11bawang merah
7bawang putih
7cabe keriting merah
1 buahpala
1 sdtadas
1 sdtketumbar
1 sdtlada
1

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bawang bombai sebentar lalu masukkan bumbu halus, bumbu rempah sampai harum. Masukkan daging kambing sampai berubah warna. Masukkan bumbu kari instan.
2

Tambah air, susu cair, gula, garam, penyedap. Air kira2 setengah wajan. Tes rasa. Masak sampai bumbu meresap kedalam daging dan empuk.
3

Setelah dg empuk, daging ditiriskan. Air sisa merebus daging tadi ditambahkan beras, di aron/aduk2 terus sampai air rebusan habis. Ini harus selalu diaduk agar bawah wajan tidak gosong. Matikan api. Tunggu sampai nasi aron hilang uapnya. Siapkan kukusan, lalu kukus nasi aron sampai matang kira2 45 menit atau lebih tergantung sm jenis beras yg dimasak. Jangan lupa sering diaduk. Kalau rasanya ada yg kurang masih bisa ditambahkan bumbu kari/ garam dan gula lalu dicampur rata ke nasi.
4

Note : untuk penyajian daging kambing tadi bisa digoreng atau dipanggang yaa. Tambahkan acar, dan emping. Taburi bawang goreng. Kalau punya minyak samin, bisa untuk menumis bumbu. Rasanya lebih enak.