ตำ ตะไคร้,รากผักชี,กระเทียม,พริกสด,ขมิ้น ให้เข้ากันพอหยาบๆ

นำมาหมักไก่ เติมพริกไทย เกลือ และฉีกใบกรูด ทิ้งไว้สัก15นาที

นำมานึ่ง สัก10นาที ไข่แดงเค็มวางไว้เฉยๆ นึ่งพร้อมไก่