แกงส้มมะรุม โดย ทำครัวง่ายbyจุไรรัตน์

Name: แกงส้มมะรุม โดย ทำครัวง่ายbyจุไรรัตน์
Cuisine: ไทย
Ingredients: มะรุมขูดเอาแต่เนื้อ 1 ถ้วย; กุ้งสดแกะเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก 8 ตัว; เนื้อปลาต้มสุกหรือเนื้อกุ้ง 2 ช้อนโต๊ะ; น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ; น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ช้อนโต๊ะ; เกลือ 1/2 ช้อนชา; น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ; มะนาว 1 ลูก; น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง; พริกแกงส้ม 2 ช้อนโต๊ะ; กะปิ 1 ช้อนชา; ปริมาณเครื่องปรุง ลดหรือเพิ่ม ตามความชอบเลยค่ะ แต่ละบ้านกินรสต่างกัน

จุไรรัตน์ ทาธิวัน((fb.Jurairat Thathiwan)) @cook_4670229

จากหนองบัวลำภู

เก็บมะรุมสดๆจากต้น วันนี้มีเวลาว่างนั่งขูดเอาแต่เนื้อ สะดวกในการกินไม่เลอะมือค่ะ

ดูเพิ่มเติม

แกงส้มมะรุม โดย ทำครัวง่ายbyจุไรรัตน์

จุไรรัตน์ ทาธิวัน((fb.Jurairat Thathiwan)) @cook_4670229

ส่วนผสม

มะรุมขูดเอาแต่เนื้อ 1 ถ้วย
กุ้งสดแกะเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก 8 ตัว
เนื้อปลาต้มสุกหรือเนื้อกุ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 1 ลูก
น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
พริกแกงส้ม 2 ช้อนโต๊ะ
กะปิ 1 ช้อนชา
ปริมาณเครื่องปรุง ลดหรือเพิ่ม ตามความชอบเลยค่ะ แต่ละบ้านกินรสต่างกัน

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

ตำพริกแกงส้มกับเนื้อปลาให้เข้ากันดี
2

ต้มน้ำให้เดือด ใส่พริกแกงคนให้ละลาย ปรุงรสทั้งหมด ยกเว้นน้ำมะนาว
3

พอเดือดใส่มะรุม พอมะรุมสุกใส่กุ้ง พอกุ้ง สุกเติมน้ำมะนาว ปิดไฟ ชิมรสเปรี้ยว หวานนิด เค็มหน่อย เผ็ดไม่มาก
4

ขั้นตอนอื่นไม่ได้ถ่ายรูปไว้ค่ะ