หมักหมู ใส่น้ำมันเกลือพริกไทยทิ้งไว้ค่ะ

ตั้งไฟลวกผักเลยค่ะ หยิบเกลือโรยนิดหน่อย น้ำเดือดๆค่อยลงผักนะคะ ว่าก้านด้านในไม่ข

เอาก้านลงก่อนค่ะ ดูว่าข้างในไม่ขาว ก็เป็นใช้ได้ เสร็จแล้วน้ำมาล้างน้ำเย็นค่ะ มีน้ำแข็งได้ก็ยิ่งดีนะคะ ผักจะกรอบมาก เสร็จแล้วพักในตะแกรงให้น้ำหยดออกค่ะ

มาย่างหมูกันค่ะ ด้วยกระทะเชฟร่อน เป็นแบบย่างเนื้อสเต็ค จะดีเลยค่ะ ตั้งไฟกลางนะคะ พอเนื้อลง มันจะซ่าส์ เลยค่ะ กดๆว่าสุกยังแล้วก็พลิกค่ะ อย่าพลิกบ่อยนะคะ เด๋วสุกเกิน ไม่ถึง 10 นาทีก็สุกละค่ะ เพราะหมูโดนน้ำมันมี่หมักและเกลือเขาจะนุ่มโดยธรรมชาติ เดาค่ะ555+

ระหว่างย่างก็เอาส่วนผสมที่เป็นลาบมาละลายให้เข้ากันค่ะ ทั้งน้ำปลา พริก มะนาว อิริทธิทอล ปลอกหอมแล้วซอยถี่ไว้รอเลยค่ะ

หมูเสร็จแล้ว!? หั่นบางหน่อยนะคะจะได้เข้าเครื่อง หั่นร้อนๆนั่นเลย ค่ะเสร็จแล้วเอาไปโยนใส่เครื่องที่คลุกไว้

เมื่อหมูสลบค่อยใส่หอมนะคะ แล้วก็ตบท้ายด้วยข้าวคั่วค่ะ เสร็จแล้วเสริฟ์เลยค่ะ ใส่กล่องไปทำงาน อิ่มอยู่นาน จนถึงเวลากลับบ้านเลยค่ะ