Rawon Tulang

Name: Rawon Tulang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Kg Tulang Sapi; 3 Liter air mendidih; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 ruas jari Lengkuas; 10 gram asam jawa, larutkan; 3 sdt garam; 2 sdt gula; secukupnya Merica bubuk; 1 sdm kaldu bubuk; Daun bawang secukupnya (me : 5 batang hijaunya aja); Irisan daun bawang; Bawang goreng; Taoge Pendek; Sambal; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 buah cabai merah besar; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari Kunyit; 1/4 sdt jintan, sangrai; 1/4 sdt parutan biji pala (me : pala bubuk); 1 sdt ketumbar, sangrai; 3 butir kemiri, sangrai; 3 batang serai geprek; 5 butir kapulaga; 2 cm kayu manis; 2 buah keluak, rendam air panas hingga lunak; Minyak goreng untuk menumis

Aya Latief @cook_14621806

Timika, Papua

Sebenarnya ini aku recook dari pengguna Cookpad sekaligus youtuber.. *kak Adis*... ( Cookpad : *Dapur Adis*) 😄😄 dengan judul masakan *Sop Konro Khas Makassar*

Nah lhooo.. koq bisa disini jadinya Rawon Tulang ??? 🙄🙄

Gini asal muasal Ceritanya...
kebetulan Babang Suamik minta dibeliin konro.. tp krna di freezer ada tulang belulang peninggalan lebaran 😅 jd inisiatif pengan nyoba bikin sendiri...
Setau akuhh konro tuh rasanya mirip sma Rawon.. bedanya.. konro pake iga/tulang.. rawon pake daging.. tapi.. biasanya kl makan di rumah temen" yg orang bugis.. memang sedikit ada perbedaan rasa konro dengan rawon yg biasa aku bikin.. jadinya... Search resep.. daaann.. terSepona lah akuuhh dengan resepnya kak Adis ini.. 😄😄
Kelirunya tuh... Ada beberapa item yang gak aku masukin di masakan aku...
Alhasil.. comment Babang suamik tuh.. *Yang.. enak sich.. tp ini kayaknya bukan konro tp Rawon tulang yak..???*
-Mau Teu Dji- lah kata chef juna...😂😂
-Mau Teupok Djidat- 🙊🙊🙊

Jdi disini aku share bahan yang aku gunakan..
Dan buat bukibuk yg pengen masak konro.. Resep aslinya bisa di cek di *Sop Konro Khas Makassar* by *Dapur Adis*

#berburucelemekemas

Sebenarnya ini aku recook dari pengguna Cookpad sekaligus youtuber.. *kak Adis*... ( Cookpad : *Dapur Adis*) 😄😄 dengan judul masakan *Sop Konro Khas Makassar*

Nah lhooo.. koq bisa disini jadinya Rawon Tulang ??? 🙄🙄

Jdi disini aku share bahan yang aku gunakan..
Dan buat bukibuk yg pengen masak konro.. Resep aslinya bisa di cek di *Sop Konro Khas Makassar* by *Dapur Adis*

#berburucelemekemas

Lebih banyak

Rawon Tulang

Aya Latief @cook_14621806

Timika, Papua

Sebenarnya ini aku recook dari pengguna Cookpad sekaligus youtuber.. *kak Adis*... ( Cookpad : *Dapur Adis*) 😄😄 dengan judul masakan *Sop Konro Khas Makassar*

Nah lhooo.. koq bisa disini jadinya Rawon Tulang ??? 🙄🙄

Jdi disini aku share bahan yang aku gunakan..
Dan buat bukibuk yg pengen masak konro.. Resep aslinya bisa di cek di *Sop Konro Khas Makassar* by *Dapur Adis*

#berburucelemekemas

Sebenarnya ini aku recook dari pengguna Cookpad sekaligus youtuber.. *kak Adis*... ( Cookpad : *Dapur Adis*) 😄😄 dengan judul masakan *Sop Konro Khas Makassar*

Nah lhooo.. koq bisa disini jadinya Rawon Tulang ??? 🙄🙄

Jdi disini aku share bahan yang aku gunakan..
Dan buat bukibuk yg pengen masak konro.. Resep aslinya bisa di cek di *Sop Konro Khas Makassar* by *Dapur Adis*

#berburucelemekemas

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 KgTulang Sapi
3 Literair mendidih
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 ruas jariLengkuas
10 gramasam jawa, larutkan
3 sdtgaram
2 sdtgula
secukupnyaMerica bubuk
1 sdmkaldu bubuk
Daun bawang secukupnya (me : 5 batang hijaunya aja)
Pelengkap :
Irisandaun bawang
Bawang goreng
Taoge Pendek
Sambal
Bumbu Halus :
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 buahcabai merah besar
1 ruas jarijahe
1 ruas jariKunyit
1/4 sdtjintan, sangrai
1/4 sdtparutan biji pala (me : pala bubuk)
1 sdtketumbar, sangrai
3 butirkemiri, sangrai
3 batangserai geprek
5 butirkapulaga
2 cmkayu manis
2 buahkeluak, rendam air panas hingga lunak
Minyak goreng untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukkan tulang, daun salam, daun jeruk dan air asam ke dalam air. Rebus hingga bagian daging pada tulang empuk.
2

Panaskan minyak, tumis semua bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, kayu manis & kapulaga.
3

Untuk duo bawang, jahe, kunyit dan kemiri, saya blender. Sedangkan jintan, ketumbar, pala dan keluak yang sudah lunak saya haluskan manual.
4

Masukkan tumisan bumbu pada rebusan tulang. Aduk merata. Tambahkan garam, gula, merica dan kaldu bubuk Koreksi rasa.