หั่นหมูหมักด้วยน้ำส้มสายชูและเกลือทิ้งไว้ ครึ่งชั่วโมงจากนั้นล้างด้วยน้ำให้สะอาดลงไปลวกในน้ำเดือด นับ 1-30 แล้วเอาขึ้นเลย จากนั้นลวกคะน้า โดยใส่ก้านลงไปก่อนพอใกล้สุกก็ใสใบตามลงไป เอาชึ้นมาแช่ในน้ำเย็น จัดใส่จาน

น้ำยำหมูมะนาว พริกเขียวแดง กระเทียม ปั่นหยาบ ใส่มะนาว น้ำปลา ผงชูรส น้ำตาลปี๊บ ชิมรส เปรี้ยวนำ หวานและเค็มตาม เผ็ดนิดหน่อย นำไปราดบนหมูหรือเสริฟแยกก็ได้ ตกแต่งด้วยมะนาวซอยและกระเทียมซอย