นำหน่อไม้ใส่น้ำใบย่านางพอคลุกคลิกขึ้นตั้งไฟ ใสผงปรุงรส เกลือ น้ำปลาร้า หรือกระปิ ชิมให้รสชาติออกนัวๆ ไม่เค็มเกินไป เมื่อน้ำย่านางสุก ยกลงจากเตา

ใส่ หอมแดงซอย พริกป่น ข้าวคั่ว ชิมให้หอมข้าวคั่วนำ เผ็ดตามใจชอบ

จากนั้นใส่ ผักซี สะระแหน่ ผักซีฝรั่ง น้ำมะนาว ชิมให้ออกรสชาติคล้ายๆลาบ เป็นอันเสร็จ