Gulai kacang Hijau

Ini masakan khas keluarga dan sangat digemari, dimakan dgn nasi panas dan tempe goreng, emping plus sambal. Bumbunya sama dgn membuat gulai(ada beberapa yg bisa ditiadakan), bedanya hanya memakai kacang hijau saja, plus sayuran, kekentalan sayur dan banyaknya kacang hijau(tapi jgn terlalu banyak krn sayur akan sangat kental) sesuai selera, bisa ditambah dgn bayam.
Mengingat bayam tidak boleh sering dihangatkan harus sekali makan maka utk menambahkan dgn bayam ada tehniknya, setelah sayur matang ambil sedikit sayur(kira2 semangkok) dgn panci terpisah lalu rebus kembali setelah mendidih masukan bayamnya lalu matikan apinya. Jadi sayur dipanci yg lebih besar bisa sering kita hangatkan. Sayur ini lebih sedap disantap setelah bermalam(menurut saya).
Gulai kacang Hijau
Ini masakan khas keluarga dan sangat digemari, dimakan dgn nasi panas dan tempe goreng, emping plus sambal. Bumbunya sama dgn membuat gulai(ada beberapa yg bisa ditiadakan), bedanya hanya memakai kacang hijau saja, plus sayuran, kekentalan sayur dan banyaknya kacang hijau(tapi jgn terlalu banyak krn sayur akan sangat kental) sesuai selera, bisa ditambah dgn bayam.
Mengingat bayam tidak boleh sering dihangatkan harus sekali makan maka utk menambahkan dgn bayam ada tehniknya, setelah sayur matang ambil sedikit sayur(kira2 semangkok) dgn panci terpisah lalu rebus kembali setelah mendidih masukan bayamnya lalu matikan apinya. Jadi sayur dipanci yg lebih besar bisa sering kita hangatkan. Sayur ini lebih sedap disantap setelah bermalam(menurut saya).
Cara Membuat
- 1
Rebus daging dgn air(sedikit) setelah kira2 20 menit masukan santan encer dan kacang hijau yg telah dicuci bersih(buang yg mengapung) rebus sampai daging dan kacang hijau empuk.
- 2
Tumis bawang bombai dan bumbu halus sampai matang, tambahkan kayu manis(bila suka), masukan irisan tomat aduk2 sebentar, angkat.
- 3
Setelah daging empuk, masukan kentang dan wortel rebus sampai empuk. kemudian masukan tumisan bumbunya, aduk2.
- 4
Lalu masukan santan kentalnya, beri gula, garam, lalu aduk2 uji rasanya, setelah mendidih matikan apinya, sayur siap disantap..
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya



Komentar