Tekwan ala Bonia

Name: Tekwan ala Bonia
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Tekwan :; 300 gr daging ikan tengiri/kakap yang sudah dihaluskan; 250 gr tepung sagu tani; 1 btr putih telur (telurnya ukuran besar); 120 ml air es (bisa ditambah jika adonan dirasa masih keras); secukupnya Garam; secukupnya Gula; 1/2 sdt merica; 2 siung bawang putih,haluskan; Kaldu udang (kepala udang disangrai,tuang air,didihkan,saring); 5 siung bawang putih,haluskan; 1 sdm kecap asin; secukupnya Merica bubuk; secukupnya Garam; secukupnya Gula; Bengkoang,potong korek (saya skip); Jamur kuping; Kembang tahu; Daun bawang; Soun; Seledri; Bawang goreng; Sambal; Jeruk nipis

Bonia @cook_14294586

Balikpapan

Allah selalu hadirkan makna,Disegala sesuatu yang terjadi atas ijinNya. Maka mohon pertolongan dan petunjuklah dari Nya.

#semangatmasak

Allah selalu hadirkan makna,Disegala sesuatu yang terjadi atas ijinNya. Maka mohon pertolongan dan petunjuklah dari Nya.

#semangatmasak

Lebih banyak

Tekwan ala Bonia

Bonia @cook_14294586

Balikpapan

Allah selalu hadirkan makna,Disegala sesuatu yang terjadi atas ijinNya. Maka mohon pertolongan dan petunjuklah dari Nya.

#semangatmasak

Allah selalu hadirkan makna,Disegala sesuatu yang terjadi atas ijinNya. Maka mohon pertolongan dan petunjuklah dari Nya.

#semangatmasak

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

buat Tekwan

Bahan Tekwan :
300 grdaging ikan tengiri/kakap yang sudah dihaluskan
250 grtepung sagu tani
1 btrputih telur (telurnya ukuran besar)
120 mlair es (bisa ditambah jika adonan dirasa masih keras)
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
1/2 sdtmerica
2 siungbawang putih,haluskan
Bahan Kuah :
Kaldu udang (kepala udang disangrai,tuang air,didihkan,saring)
5 siungbawang putih,haluskan
1 sdmkecap asin
secukupnyaMerica bubuk
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
Bengkoang,potong korek (saya skip)
Jamur kuping
Kembang tahu
Daun bawang
Pelengkap :
Soun
Seledri
Bawang goreng
Sambal
Jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

buat Tekwan

1

Campur semua bahan hingga rata (kecuali air es), air es dituang sedikit demi sedikit hingga adonan dirasa dapat dipulung.Rebus air sampai mendidih,tambahkan 2sdm minyak,ambil adonan,rebus di air mendidih sampai mengapung (tandanya sudah matang) angkat,tiriskan.
2

Buat kuah :
3

Rebus air hingga mendidih,masukkan bawang putih,bengkoang,jamur kuping,kembang tahu,daun bawang,aduk rata.Taburi garam,gula,merica,kecap asin,tuang kaldu udang.Masak sampai mendidih,koreksi rasa.
4

Penyajian :
5

Dalam mangkok: tata soun + tekwan + siram kuah tekwan, taburi seledri dan bawang goreng, sajikan dengan sambal dan jeruk nipis.