Yangnyeom Tempe

Name: Yangnyeom Tempe
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 papan tempe; 1/2 bungkus bumbu tempe instan; 1 butir telur; 50 ml air (saya pakai susu uht); 2 sdm tepung maizena; Minyak goreng; 3 sdm madu; 2 sdm saus pedas manis (saya pakai del monte); 1 sdm bon cabe (level tergantung selera); 1 sdm kecap manis; 1 sdm kecap asin; 1/2 sdm kecap ikan; 2 siung bawang putih cincang halus; Sedikit air; Perasan jeruk nipis atau lemon; 100 ml greek yogurt; 2 siung bawang putih cincang atau 1 sdm bubuk bawang putih; 1 sdt air jeruk lemon/nipis; Garam; Merica; Daun seledri; 1 buah daun bawang; 1/2 buah bawang bombay

Dwira Hamdani @dwirahamdani

Somewhere Below The Rainbow

Hari ini mencoba masakan #murahmeriah dengan bahan #olahantempe yang sangat mudah ditemukan di sekitar kita. Tempe tidak hanya melulu digoreng atau ditumis tapi bisa dikreasikan dengan bumbu ala korea yang tidak sulit dibuat. Semoga suka...^.^ ^.^

Lebih banyak

Yangnyeom Tempe

Dwira Hamdani @dwirahamdani

Somewhere Below The Rainbow

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

1 papantempe
1/2 bungkusbumbu tempe instan
1 butirtelur
50 mlair (saya pakai susu uht)
2 sdmtepung maizena
Minyak goreng
Bumbu Yangnyeom
3 sdmmadu
2 sdmsaus pedas manis (saya pakai del monte)
1 sdmbon cabe (level tergantung selera)
1 sdmkecap manis
1 sdmkecap asin
1/2 sdmkecap ikan
2 siungbawang putih cincang halus
Sedikitair
Perasan jeruk nipis atau lemon
Saus Yogurt (Jika suka)
100 mlgreek yogurt
2 siungbawang putih cincang atau 1 sdm bubuk bawang putih
1 sdtair jeruk lemon/nipis
Garam
Merica
Daun seledri
Pelengkap
1 buahdaun bawang
1/2 buahbawang bombay

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong tempe menjadi bentuk stick. Jangan terlalu tipis dan buat seukuran bite size. Campur bumbu tempe instan, tepung maizena, 1 butir telur dan susu. Aduk hingga tercampur rata. Masukkan tempe ke adonan bumbu. Tunggu sekitar 30 menit.
2

Potong tipis daun bawang dan bombay. Rendam daun bawang di dalam air es agar daun bawang melengkung dan warna tetap segar. Rendam bawang bombay ke dalam air panas untuk menghilangkan rasa tajam dari bawang bombay. Diamkan beberapa menit.
3

Setelah 30 menit goreng tempe ke minyak panas hingga matang. Angkat tempe kemudian goreng kembali ke minyak panas untuk mendapatkan warna golden brown yang cantik
4

Campur madu, kecap asin, kecap ikan, jeruk nipis atau lemon, kecap manis, saus pedas manis, bawang putih cincang dan bubuk cabe menjadi satu dalam wajan. Masak saus yangnyeom, tambahkan sedikit air, dan masak hingga bawang putih matang dan air sedikit berkurang. Matikan api dan masukkan tempe yang sudah digoreng ke dalam bumbu yangnyeom. Aduk hingga rata.
5

Untuk cocolan yogurt: masukan greek yogurt, perasan jeruk lemon, sejumput merica, garam dan bubuk bawang putih dan aduk hingga rata. Tambahkan daun seledri untuk mengimbangi rasa yogurt.
6

Sajikan tempe dan taruh daun bawang di atasnya. Selain menjadi garnish, daun bawang bisa menjadi pelengkap yang enak. Tiriskan daun bombay yang sudah direndam. Sajikan bersama saus yogurt. Selamat mencoba.