ตีไข่ แล้วนำไปทอด หั่นชิ้นพอดีคำ

ขั้นตอนการเตรียมน้ำราด นำพริกแห้งกระเทียมสับหอมซอยมาเจียวในน้ำมันพอสุกเหลือง เทน้ำมันออก ใส่กะทิ หมูสับ น้ำตาลปิ๊บ น้ำมะขามเปียก พริกป่น ถั่วลิสงบด เติมน้ำปลา เกลือเล็กน้อย เคี่ยวจนสุก เคี่ยวจนน้ำน้อย ตักราดบนไข่ที่เตรียมไว้ หอมซอยโรยพริกแห้งประดับพร้อมรับประทาน