ลอกหนังเป็ดตัดชิ้นแล้วเอาไปเจียวให้เหลืองกรอบพร้อมทอดพริกรอไว้ สับเนื้อเป็ดหยาบๆนำไปรวนในกะทะที่มีน้ำมันเป็ดอยู่เติมน้ำนิดหน่อยรวนให้สุก

นำเป็ดที่รวนสุกแล้วมาปรุงรสชิมให้ถูกปากลดเพิ่มได้ตามชอบ ใส่เครื่องผักที่ซอยไว้ลงคลุกให้เข้ากัน(ข้าวคั่วทำเองคั่วใส่ข่า ใบมะกรูดแล้วตำรึปั่นทั้งหมดจะได้ข้าวคั่วที่หอม)

ตักใส่จานนำหนังเป็ดโรยพร้อมพริกทอดพร้อมผักเคียงทานคู่ข้าวเหนียวนุ่มๆอร่อยเหาะ