ตั้งน้ำ ใส่เกลือลงไป สักพักใส่ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด...ต้มจนน้ำเดือด ใส่กระดูกอ่อนหมูลงไป

ผ่อนไฟลงเบาๆ ตุ๋นหมูไป 30นาที แล้วจึงปรุงรส ด้วยพริกผง พริกแห้ง น้ำมะขามเปียก น้ำปลา มะเขือเทศสีดา หอมแดง

ตุ๋นเบาๆต่อไปอีก 10นาที แล้วจึงใส่ข้าวคั่ว ใบโหระพา

ตุ๋นไปอีก 10นาที จึงค่อยใส่เห็ด แล้วรออีก3นาที ให้เห็ดสุก ก็ปิดแก๊สได้เลย (เห็ดฟางสุกเร็วมากอย่าต้มนานกว่านี้ ไม่งั้นเห็ดจะสุกเกินไป หดตัวเหี่ยวไม่น่าทาน)