ถ้าคนภาคอื่นจะเรียกแกงเหลืองนะคะ​ ส่วนปลาใช้เป็นปลาสละเค็ม​ โดยแกงปลาเค็มมักจะนิยมทานกันที่เกาะสมุย​ ในภาคใต้จังหวัดอื่นมีบ้างแต่น้อย​ โดยสูตรนี้ดัดแปลงมาจากแกงส้มสับปะรดปลาเค็มของเกาะสมุยค่ะ​ รสจะเผ็ดเปรี้ยวหวานและเค็ม​ จะไม่เหมือนแกงเหลืองที่เปรี้ยวเค็มค่ะ

ที่มาของสูตร คือ ทำกินเอง ชิมแล้วอร่อยทำกินกันทั้งครอบครัว ใช้มะนาวสดจะอร่อยมาก

#แกงส้มปักษ์ใต้ #แกงส้ม 🍃#อาหารใต้ #เรื่องกินไว้ใจลูกแพร์ 👩🏻‍🍳🍐เบื่อแกงส้มเดิมๆ มาลองทำแกงส้มใต้กันมั้ยค่ะ 😁ดูเมนูอื่นๆ 👉🏻 instagram.com/cheflookpear#5000มื้อให้น้อง #ครัวผจญภัย

เลือกผักใส่เป็น​ ผักบุ้ง​ มะเขือ​ กว้างตุ้ง มะละกอดิบ​ สับปะรด​ ได้ตามชอบเลยค่ะ#เทศกาลกินผักเครื่องแกงส้มใต้​ ส่วนผสมคือ​ พริกแห้งหรือสด​ กระเทียม​ ขมิ้นเหลือง​ และเกลือ

เวลาจะใช้เผือก ใครปาดตรงหัวทิ้ง เสียดายไหม เอามาใส่แกงส้มเถอะ มันอาหร่อยนะ!!!

ไปได้ตะลิงปลิงมาจากปราจีนบุรี ถุงเบ้อเริ่ม 20 บาท แถมยังมีปลาแมคคาเรลกระป๋องลดราคา แกงส้มกับเครื่องแกงปักษ์ใต้ อร่อยมาก🥰#ตั้งเป้าเราทำได้#100วันบันดาลใจ 21

สูตรผสมผสาน ฝีมือตัวเองและสูตรเพื่อนๆ ในกระทู้

ฝนมา​ พาให้นึกอยากกินแกงส้มร้อนๆ​ เบื่อปลาเบื่อกุ้งลองเปลี่ยนเป็นหมึกดูบ้าง

สูตรนี้ใช้มะนาวสดๆ ไม่ตัดหวานแม้แต่นิดเดียวค่ะ เปรี้ยวจี้ดจ้าด กินคู่กับหมูหวานที่แชร์สูตรไว้แล้วนะคะ**ไหลบัวกับสายบัวไม่เหมือนกันนะคะไหลบัว จะอยู่ใต้น้ำ ใต้โคลน คนเก็บต้องดำน้ำงมขึ้นมา อ่อนๆจะเป็นสีขาวอมเหลืองสายบัว จะเป็นก้านของดอกบัว เวลาจะใช้ต้องลอกผิวเปลือกด้านนอกออก ใช้แกงก็ได้แต่ สีน้ำแกงจะไม่สวย นิยมใส่ในต้มกะทิกับปลาทู**กะปิแกง รสชาติจะออกเค็มอย่างเดียว**กะปิน้ำพริก จะมีรสหวานด้วย

แกงส้มใต้ วันนี้ทำไม่ยากเลย เพราะเราไม่ได้ตำพริกแกงเอง 555 ใครอยู่คอนโด ก็ทำแกงส้มได้นะรู้ยัง รายละเอียดแบบเต็ม ๆ เข้าไปดูได้ที่นี่จ้า https://youtu.be/4mDqtCyCk80 #ข้าวแกง #ทำกินเองกับคริส