Gurame Pesmol ala RM Sunda

Name: Gurame Pesmol ala RM Sunda
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan gurame sedang, potong-potong; 1/2 sdt garam; 1/4 sdt merica bubuk; 1 buah jeruk nipis, peras airnya; 120 ml air; 1 sdt cuka makanan (optional); 100 ml Minyak goreng, untuk goreng ikan dan tumis bumbu; Bumbu halus :; 3 butir kemiri sangrai; 8 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 cm jahe; 2 cm kunyit; Bumbu dan sayur cemplung :; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas, memarkan; 1 btg sereh memarkan; 2 buah cabe hijau, buang bijinya; 2 buah cabe merah, buang bijinya; 1 buah tomat merah, belah 4; 1 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 2 batang daun bawang; 1 buah Wortel, kupas potong - potong

Giacinta Permana @giacinta

Bandung - Ig @giacintapermana

Kalau ke Rumah Makan Sunda sering nya pesan gurame pesmol. Gurame goreng yang diberi kuah nyemek semacam acar berupa campuran banyak bumbu dan rempah juga ada sayurnya dengan ciri khas warna kuning dari kunyit. Gurame Pesmol adalah masakan Nusantara khas Sunda daerah Jawa Barat banyak disukai karena rasanya gurih, asam, manis dan pedas. Sekarang coba bikin di rumah dapat intip dari resep mba CIA Febri dan tanya-tanya Kakak. Ikan Gurame beli di pasar siap goreng, udah bersih dan dipotongin. Sedikit modif pake wortel tapi ga pake tahu dan ga pake belimbing wuluh. Rasanya tetep sedap.

#GA_TheNextLevel
#BandungSilihAsaan_Nusantara
#Jelajahresep
#JelajahResepNusantara
#JelajahResepKhasNusantara
#cookpadcommunity_Bandung
#ResepGiacinta

Lebih banyak

Gurame Pesmol ala RM Sunda

Giacinta Permana @giacinta

Bandung - Ig @giacintapermana

#GA_TheNextLevel
#BandungSilihAsaan_Nusantara
#Jelajahresep
#JelajahResepNusantara
#JelajahResepKhasNusantara
#cookpadcommunity_Bandung
#ResepGiacinta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

75 menit

4 orang

1 ekorikan gurame sedang, potong-potong
1/2 sdtgaram
1/4 sdtmerica bubuk
1 buahjeruk nipis, peras airnya
120 mlair
1 sdtcuka makanan (optional)
100 mlMinyak goreng, untuk goreng ikan dan tumis bumbu
Bumbu halus :
3 butirkemiri sangrai
8 butirbawang merah
4 siungbawang putih
1 cmjahe
2 cmkunyit
Bumbu dan sayur cemplung :
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 ruaslengkuas, memarkan
1 btgsereh memarkan
2 buahcabe hijau, buang bijinya
2 buahcabe merah, buang bijinya
1 buahtomat merah, belah 4
1 sdtgaram
1 sdtgula pasir
2 batangdaun bawang
1 buahWortel, kupas potong - potong

Tersimpan

Cara Membuat

75 menit

1

Potong-potong wortel, tomat, daun bawang, cabe merah dan hijau, sisihkan. Campur bumbu halus dengan daun jeruk, salam, sereh dan lengkuas.
2

Baluri ikan gurame dengan garam, merica dan jeruk nipis biarkan 15 menit. Goreng hingga matang dan kering. Angkat.
3

Panaskan 3 sdm minyak goreng tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu dan sayur cemplung. Tambahkan air biarkan mendidih. Tes rasa. Masukkan gurame goreng, masak sampai kuah sedikit menyusut terserap gurame. Angkat. Tambahkan 1 sdt cuka, aduk.
4

Pindahkan ke piring saji. Nikmati dengan nasi hangat.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Giacinta Permana @giacinta

pada 08 November 2020 00.41

Bandung - Ig @giacintapermana

ID No. 2279419. I'm passionate about pastry and cooking.Home made food is always healthier and tastier. I have small kitchen but unlimited inspirations.

Lebih banyak

Komentar (3)

Salsabila Pitaloka @bibilp

24 Desember 2020 14.51

Fungsi cuka biar apa bun?

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya