ayam, potong 6 bagian, tambahkan 1/2 sendok teh garam dan 2 sdk mkn air jeruk nipis, aduk rata • bawang putih, cincang • jahe, memarkan • cabe rawit, iris serong • cabe merah besar, potong serong • bawang bombay, potong panjang • daun bawang, potong serong • kecap bango manis pedas gurih • lada hitam d ulek kasar • saus tiram • kecap pekat • Kecap asin secukupnya (pengganti garam) •