Pipiet Maniez

roti tawar gandum • telur ayam • Kornet spicy • Keju spready • Margarin/Butter • Daun bawang • Lada putih bubuk • Garam • : • Saos sambal • Mayonaise pedas

BAHAN : • ------- • kerang dara (bisa pake kepiting atau kerang yang lain) • bawang bombay, iris • cabe rawit setan, iris serong • cabe merah keriting, iris • jahe, cacah • bawang putih, cacah • kecap manis • kecap asin • saos sambal • lada hitam bubuk •

daging sapi/tulang iga/buntut sapi • kentang, potong sesuai selera • baby wortel, iris2 • tomat beef, buang biji, potong 10 (tadi mami skip karena kehabisan) • daun bawang, iris2 • bawang bombay • daun salam (kalo kecil pake 3) • daun seledri, iris • garam dan kaldu jamur • air hangat • Air panas untuk merendam buntut sapi • eloo untuk menumis •

base cake 👉 bolu pandan jadul • bahan : • -------- • kuning telur • telur utuh • gula kastor • SP • pasta pandan • vanili bubuk • butter, lelehkan (me : anchor) • tepung terigu (me : segitiga biru) • susu bubuk (me : dancow 1/2 sachet) •

ikan nila • air jeruk nipis • daun salam • jahe, geprek • lengkuas, geprek • sereh, geprek • daun bawang, iris2 • cabe merah keriting, iris serong • cabe rawit merah utuh • santan (me : 65ml kara + 60ml air hangat) • garam dan kaldu jamur • Bumbu halus : •

tepung terigu protein tinggi (me cakra) • naga ukuran sedang, haluskan menggunakan garpu • telur • ragi instan (me : fermipan) • susu bubuk (me : dancow fortigro) • gula kastor • margarin (me : blueband cake n cookie)

telur utuh • kuning telur • gula kastor • emulsifier (me : SP) • tepung terigu protein rendah (me : kunci) • coklat bubuk kualitas bagus • tepung maizena • susu bubuk (me : dancow fortigro) • butter, lelehkan (me : anchor) • pasta cokelat • Pelengkap untuk plating : • Butter cream (bisa dilihat diresep bolu jadul cara bikinnya) •

tepung terigu protein tinggi (me : Cakra kembar) • kuning telur • gula kastor (sesuai selera), kalo untuk dought pizza dikurangi ya, mami biasa pake 15gr aja) • susu bubuk dancow • susu cair UHT plain (me : greenfields) • margarin (me : blueband cake n cookie) • Bahan biang : • gula kastor • ragi instan (me : fermipan) • air hangat • Tambahan : • kuning telur untuk olesan •

ayam kampung • bawang putih • bawang merah • kunyit • kemiri • jahe • ketumbar bubuk • garam • sereh • daun kunyit • daun salam • daun jeruk •

ayam (mami pake 1/2 bagian bawah/paha) • Kemangi, ambil daunnya, cuci bersih • daun jeruk • daun kunyit • sereh, geprek • daun bawang, iris2 • tomat, buang biji, potong 8 • garam • air • gula pasir • penyedap (me : royco rasa ayam) • minyak untuk menumis •

macarony elbow (bisa ganti pasta lain) • ikan salmon (me : ukuran 1/2 telapak tangan ael (potong dadu kecil) • telur puyuh, kocok lepas • taoge, iris2 • daun baby pokcoy • tomat, buang biji dan kulit, potong dadu • bawang putih, iris2 • bawang bombay • susu cair uht plain • air kaldu sapi • garam, lada putih bubuk, basyl dan oregano • keju parmesan •

daging sapi giling, cuci bersih • minyak nabati (me : happy salad oil, bisa pake vco atau minyak nabati lainnya) • tepung tapioka • es serut • garam dan gula pasir • lada putih bubuk • bawang bombay cincang • ketumbar bubuk • putih telur • Casing sosis • Piping

kentang, kupas kulit, kukus, parut, sisihkan • daging ayam giling • telur puyuh • baby buncis, iris2 • baby wortel bagi 2. Yang 1/2 kupas kulit, kukus, parut. Yang 1/2 nya parut saja untuk tumisan • tepung terigu • keju parmesan • garam dan lada putih bubuk • Eloo untuk menggoreng dan menumis • air kaldu sapi • Bumbu halus : • bawang putih •

oat (boleh skip kalo nanti mau pake karbo nasi atau yg lain) • telur ayam kampung • telur puyuh • silken tofu (potong dadu kecil) • tomat size sedang, buang biji dan kulit (potong dadu kecil) • jamur kancing, cincang • garam dan lada putih bubuk • susu cair uht plain • daun seledri • eloo (+- 1 sdm)

daging ayam giling • udang peci size besar, cincang • bawang putih cincang, digoreng • daun bawang, iris2 • tepung tapioka • telur ayam kampung, kocok lepas • telur puyuh, kocok lepas • garam • lada putih bubuk • minyak wijen • kecap ikan • Kulit pangsit •

ayam • santan kental (me : 2 kotak santan kara kecil) • air matang • daun jeruk • daun salam • sereh geprek • royco rasa ayam • air jeruk lemon • minyak goreng untuk menumis • Bumbu halus : • cabe merah keriting • cabe rawit setan (kalo tidak suka pedas, ganti/tambahin aja cabe keritingnya 2) •

pasta fusilli • telur ayam kampung, kocok lepas • taoge • baby pokcoy, iris • paprika merah, potong dadu kecil • bawang putih, cincang • bawang merah, iris2 • garam dan lada putih bubuk • kecap manis • saori saos tiram • daun seledri, iris • eloo •

beras • air • kabocha, potong kecil2 (me : pake kabocha size kecil) • udang peci, cincang • telur ayam kampung, kocok lepas • silken tofu • baby wortel, parut • baby pokcoy, iris2 • garam dan lada putih bubuk (under 1y skip) • daun salam • sereh geprek • bawang goreng untuk taburan (optional) •

Bahan A : • tepung terigu protein sedang (me : segitiga biru) • susu bubuk putih (me : dancow fortigro) • Bahan B : • susu cair hangat, jangan panas nanti raginya mati (me : greenfields uht) • ragi instan (me : fermipan) • gula pasir • Bahan C : • pisang ambon yang matang banget biar dapet serat dikuenya • air jeruk lemon • Bahan D : • butter, lelehkan •

kentang, 1/2 bagian potong2 memanjang, 1/2 nya lagi saya parut untuk campuran adonan steak karena kentangnya gede • ikan dori, parut • telur puyuh, kocok lepas • Tempe, parut (me : pakai 2 potong seukuran telapak tangan ael) • baby wortel, potong2 memanjang • tepung terigu • garam dan lada putih bubuk • keju parut • Eloo untuk menggoreng • Saos steak : • pasta tomat • bawang putih, cincang •