paha ayam tanpa tulang (dengan kulit) • bawang putih • seledri, potong-potong • rosemary • thyme • daun oregano • Garam dan lada bubuk • minyak zaitun • Daun bawang secukupnya, iris-iris
ceker ayam, bersihkan dan buang ujungnya • air • bawang putih, giling sampai halus • jahe • cabe merah, iris miring • bunga lawang • saus tomat (baca komposisi, harus yang tanpa gula) • saus tiram (baca komposisi, harus yang tanpa gula) atau bisa diganti dengan 1 cangkir kaldu udang • cabe bubuk • garam • merica • minyak untuk menggoreng